Comal Y Canela提供真正的墨西哥食物，包括玉米粉蒸肉、sope、墨西哥粉饼和墨西哥birria玉米饼。

像在墨西哥一样，自制的玉米饼是在平底锅上煎制的，而canela(或锡兰肉桂)可以在菜单上的几乎所有食物中找到，从奶油状的horchata到玉米卷饼。

这个小地方坐落在简街的一个角落里，靠近劳伦斯大道西，过去只能容纳10个人。现在，那里已经被改造成额外的厨房空间，只留下一个外卖柜台和一个色彩鲜艳、全覆盖的露台。

虽然空间不够大，但墙上有很多墨西哥纪念品，还有塔拉维拉陶器的碎片，这些都是在主人的家乡Atlixco手工装饰的。

上世纪80年代，亚斯曼·德莱昂(Yasmen De Leon)与父母和四个兄弟姐妹逃离了墨西哥的暴力，她先是去了美国，然后在多伦多找到了庇护。六年后，他们搬回了这里，当时德莱昂15岁，她的父亲在短暂的墨西哥之旅中去世。

尽管她的母亲在墨西哥拥有多家餐馆，但这是德莱昂的第一家餐馆，此前她一直bet188金宝从事住宅建筑行业。她一直想拥有自己的餐厅，但她听从了母亲的建议，等待，直到她准备好了，它是她的丈夫，情人，一切。

每天凌晨4点准时在厨房开始她的一天，德莱昂对科马尔·Y·科内拉的奉献是毫无疑问的。

除了12岁就开始做菜的大厨Yemin Hernandez和其他员工外，德莱昂用传统的烹饪方法小批量烹制每一道菜，这样他们就不用把食物储存一整夜了。

一锅不加水的birria炖了至少9个小时才上桌，浸泡在辣椒、番茄、洋葱、牛肉和其他配料的味道中。在午餐高峰期，一个小时后，其中一个巨大的花盆就会消失。

墨西哥玉米饼、墨西哥粉饼和油炸玉米饼都是用新鲜的Nixtamal玉米做成的，先在石灰中浸泡一夜，然后漂洗，在熔岩石磨上磨碎，在平底锅上揉捏和烹饪。

说到birria玉米饼(22.15美元)，小圆壳放在烤架的另一部分，上面放上从birria炖菜中过滤出来的清真牛肉。

和露台上提供的所有其他餐点一样，这五个热乎乎的玉米饼装在一个漂亮的、定制的塔拉维拉盘子里，这是德莱昂亲自委托制作的。

金黄酥脆的墨西哥煎玉米卷蘸着永远美味的consomé肉汤吃起来味道最好，还可以搭配白洋葱丁、香菜、酸橙片和你自己选择的自制莎莎酱(通常有三到四种不同的选择)。

Birria无疑是菜单上的明星，但你可以期待其他菜肴同样的精心准备。德莱昂尽可能直接从墨西哥进口食材，每隔三天就尝一尝，以确保味道达到标准。

墨西哥玉米饼总督(tacos Gobernador, 18.60美元)的配菜是三个虾玉米饼，它们是在一个奶酪玉米饼上用番茄、洋葱和墨西哥胡椒炒的。最后加上鲜奶油、奶酪和香菜。

墨西哥玉米饼有素食(8.5美元)，也可以选择猪肉辣香肠(9.10美元)、鸡肉(9.30美元)、烤牛排或瓜希罗辣椒酱(9.60美元)。甚至还有birria选项(11.06美元)。

这种半月形的新鲜玉米面团看起来与通常的西式面食略有不同，是油炸的，里面填满了各种奶酪，包括奶酪、新鲜奶油和生菜。

买一份鸡肉卷(18.60美元)或奶酪卷(17.25美元)，再加5.75美元的猪肉辣香肠。它可以涂上两种自制的酱料，一种是用罗马番茄做的红色莎莎酱，另一种是用成熟番茄做的绿色莎莎酱。

每天都有新鲜的点心，比如horchata(5.10美元)，这是一种由糙米、椰子奶油、香草和锡兰肉桂(售价高达每磅25美元)混合而成的奶油。

其他口味还包括牙买加柠檬水，它是用浸泡过的芙蓉叶和香草制成的，还有柠檬黄瓜。