在几个月前在秋天的美食节上首次亮相美食烤奶酪三明治后，切成奶酪终于在交界处开放。首次餐馆老板Randal So（前数字营销专业人士）的概念以俗气的舒适食品为中心，该食物完全由主厨Gavin Gusche（以前是Barque Smokehouse）从头开始。

接管了以前最高切割沙龙的地址，从头开始建造了短期厨房。休闲外卖柜台可保留单调配色方案，并采用城市和工业美学。工作人员穿着迷彩制服，小巷和街头艺术的照片均在整个整个过程中安装@VisualBass。座位仅限于少数柜台凳子，强调外卖确实是最好的选择。

烤奶酪三明治和装载的奶酪的阵容在生产线上的黑板上刮擦。每个类别下有六个，以及番茄汤（3美元），薯条（$ 2.75），奶酪硬币（3美元）和色拉（2.25美元）。

珍珠（$ 9.15）由黑白奶酪和蓝纹奶酪组成，融化了一层甜的酒煮梨，脆皮培根和新鲜的芝麻菜，所有这些都夹在黄油浸泡的烤面包粉酸盐之间。虽然几乎没有必要，但自制的番茄酱是一种不错的触感，而特色的辣椒酱番茄酱则提供了微妙的踢。

六个通心粉和奶酪选项中的每一个都以相同的贝汉尔底座开头，但通过各种俗气的混合物和浇头来区分。

南部舒适（$ 11.25）用胸罩搅拌，上面撒上酪乳炸鸡，新鲜玉米，炒铃辣椒和香蕉辣椒。

我也尝试了舒适的（$ 11.05），它与蘑菇糊和亚洲山脉混合在一起，然后在三重奏Portobello，Oyster和King Mushrooms以及焦糖韭菜中混合。这是一种特别丰富而蒜味的菜，但是缺少一个脆脆的质地品种的松脆元素。面包屑也许？

切割奶酪是星期一关闭的，但在周二至周四的11:30 am开放，商店在晚上9点关闭，但在星期五和星期六，烤肉片将深夜烹饪直到凌晨2点。周日晚上7点。

杰西·米尔斯（Jesse Milns）的照片