Enoteca Sociale是城里最好的意大利面和salumi从零开始在家里，也是最抢手的家之一包间在多伦多。

意大利餐馆从我们后面的同一群人那里来披萨店歌词，包括一个四个座位、仅限预订的厨师酒吧。

从这些座位望去，是一间开放式厨房，还有一间蜿蜒曲折的餐厅，四周环绕着砖拱门和彩色玻璃灯饰的窗户。

虽然厨师酒吧的座位只能预订，但季节性的家庭式厨师酒吧菜单可以在整个餐厅享用，无需预订，每人65美元。

配酒要另加35美元，菜单上也有饮食限制。

Enoteca在客人到来之前就开始提供主厨的酒吧菜单，欢迎他们每天新鲜烘焙的面包搭配橄榄油和自制猪油。我们有红法夫酸面包和他们的招牌菜之一，松软的迷迭香佛卡夏。

混合的橄榄(包括那些与我吃过的任何绿色品种相媲美的松脆的橄榄)在室内腌制过夜，并加入大量香料、新鲜香草、基安蒂酒和红酒醋。

一开始，普罗赛克(Prosecco)就很好地搭配这款酒，它干净清新，酸度足以洗去味蕾中油腻的猪油。

摩泰台拉(Mortadella)是这里提供的旋转寿司的典型例子。

脂肪多，但切得像纸一样薄，是用珀斯猪肉，配以酸辣西葫芦。

煎蛋饼也是用同样的方法制作的康内斯托加用来做意大利面的鸡蛋。优质鸡蛋和蒲公英绿叶的组合简单却令人上瘾，一片蛋挞配上用柠檬醋汁调味的清淡沙拉。

一般来说，厨师的酒吧菜单上会有两种意大利面，并根据你的聚会人数分配。经典的黑胡椒起司黑胡椒起司总是出现在菜单上，代表了这道不起眼但令人惊叹的菜肴应该具备的一切:奶酪、辛辣、嚼劲十足的鸡蛋面条，用锋利的罗马干酪制成。

阿马特里西酱也经常出现在菜单上，由佩科里诺干酪、黑胡椒、番茄、辣椒和脆猪脸肉制成。

来自意大利东北部的雷西托德拉瓦尔波利塞拉(Recioto della Valpolicella)口味甜美而浓烈，但也足够微妙，可以搭配好几道菜。

烤鸡是一种家常菜，配上简单而丰盛的果汁和轮换腌制蔬菜。今天的西葫芦炖菜，用橄榄油，牛至和白葡萄酒醋腌制一夜。

美味的奶油甜馅煎饼卷是用自制的壳来做的，里面塞满了松软的搅打过的柠檬乳清干酪，两边都蘸着炸开心果。