黑帮汉堡店开张不到一周了女王西这里取代了沙瓦玛餐厅的旧址。这是李·b和威尔·阮的创意财政年度墨水街对面，开始了一个玩笑。你知道的，"嘿，如果我们开一家汉堡店会不会很疯狂?"但当这家餐厅要出售时，他们迅速进入，并很快请来了朋友阿德里安·福特(Adrian Forte)担任大厨。

上周五上映后，他们出人意料地出现了德雷克这引起了一大群女孩害羞地问他吃了哪个汉堡(素食汉堡)，以及他是否喜欢(答案是肯定的)。

内部是光滑的，如果有点局促。设计为一个单纯的外卖的地方,这是一个狭长的通道计数器,两侧的非常纤细的木梁,比试图更适合一个手肘靠在chow -拼贴壁纸著名的黑帮和各种情妇的贷款几乎破烂的单板。

澄清一下:这家店不是“gangstah”，而是“gangster”，它试图将一些不恭阶级的外表引向黑帮，正是这种阶级让过去的黑帮如此放荡不羁，让人无法抗拒。为了达到这个目的，你会在白天听到扬声器里传来古典音乐，在晚些时候听到嘻哈音乐。他们的任务是“给你做一个你无法拒绝的汉堡”，从下午5点左右几乎凭空出现的排队来看，这招奏效了。

Forte告诉我，所有的东西都是手工制作的——从薯条到手工制作的肉饼，再到一系列真正令人难忘的酱料——原料都来自哪里肯辛顿市场．所有的汉堡都是6盎司的牛肉饼，除了艾略特·内斯汉堡铁面无私的)、4盎司的波多贝罗蘑菇帽(portobello蘑菇帽)，淋上番茄酱，最后浇上烟熏波萝伏洛干酪、墨西哥辣椒酱、生菜和番茄。

我喜欢口味，所以我选择卡彭和迪林杰。有人告诉我，他们在安排厨房员工方面遇到了一些困难，因为有个前员工端上了一个没有肉饼的汉堡，这也许能解释发生了什么。

Dillinger(7.39美元)只是为了向这位名义上的浪漫罪犯致敬莳萝哈瓦蒂(dill havarti)、焦糖洋葱、墨西哥辣椒(chipotle)蛋黄酱、店里无处不在的“黑帮粘肉”(gangster goo)、培根、生菜和番茄。实际上，我打开的是后三种材料，在一个烤得太焦的肉饼上，我只吃了一半。熏肉在炉子上烤的时间太长了，即使涂上厚厚的一层酱汁也挽救不了这个本来可能是高品质的巨无霸。

卡彭(Capone, 7.99美元)的表现要好得多，不过即使在我回家的5分钟路程上，各种酱料的搭配也让包子显得有些不足。烟熏波萝volone，蘑菇，洋葱和烤红辣椒，最后配上生菜，番茄和蒜泥蛋黄酱，完美地搭配了烹制得很好的肉饼。意大利蒜味番茄酱可能太过浓烈，分散了其他口味浓郁的烟熏味。

在我看来，双方都是出类拔萃的。薯条是用手切的育空土豆，拌上大蒜、百里香和胡椒的香草混合物，配上你自己选择的蘸酱。我的选择是黑帮粘——一种辛辣的番茄酱，虽然简单，却能带来潘趣酒。Forte告诉我另一种最喜欢的是蓝色魔法，它就是以这个名字命名的弗兰克·卢卡斯老式的可卡因。笼罩在神秘的气氛中，每个人都在冒险猜测，哪一种奶酪在蘸酱的前面和中心;我将支持阿齐亚戈，尽管福特已经微笑着否认了这一点。

福特是一个名副其实的穿衣奇才。这道沙拉(3.05美元)本身就是一种简单的春季什物、圣女果、漂亮的腌洋葱和黄瓜的混合物。我尝了每种调料——墨西哥牧场辣椒酱、葡萄苏打油沙醋和蜂蜜柠檬油沙醋——最后一种绝对胜出。它让你撅起嘴唇，给你的味蕾敲响了明确的警钟。

可口可乐和雪碧是复古玻璃瓶装的(2.29美元)，还有维生素水和果汁，你可以把它们作为套餐加到汉堡里，配菜也只要4美元。