伟大的汉堡厨房为多伦多膨胀的汉堡带又增加了一个档次。三周前，The Wine Bar的Ted Koutsogiannopoulos和Johnny G's的Jim Gontis推出了这款以肉为食的餐厅，提供天然饲养的牛肉和来自北方的本地农产品Leslieville．

GBK汉堡店坐落在杰拉德区一处有点荒凉的地段，看起来不像是开美食汉堡店的最佳地点，但当我路过这里时，那里已经挤满了人，所以“如果你建了它，他们就会来。”这句话或许是真的。

餐厅座位最少，装潢朴素，包厢上有KiSS调频，这里更适合外带，而不是在餐厅就餐。

全面的菜单包括100%的安大略牛肉汉堡，“其他”汉堡(鸡肉，羊肉和蔬菜)加上八种类型的poutine。所有常规的底料都加了一些引人注目的配料，比如手撕猪肉汉堡(7.50美元)、希腊普丁干酪(羊乳酪、番茄、柠檬牛至酱，5.95美元)，以及薯条、沙拉和洋葱圈等常见配菜。饮料单上还包括汽水、水和果汁。

我只吃基本款的汉堡(安大略牛肉、生菜、番茄、红洋葱、番茄酱、芥末和泡菜，5.95美元)。加上布里干酪，一些培根，做成一个套餐，我的账单不到15美元——比我以前付的钱多一点，但蓝带牛肉的承诺太诱人了，让我无法拒绝。

考虑到餐厅的繁忙程度，这顿饭的上菜时间并不长，而且对于这家刚开业三周的餐厅来说，它的经营似乎运转良好(尽管一开始有些困惑，不知道顾客对奶酪的偏好，也不知道吸管里有一个大洋葱圈)。

我的汉堡装在复古的钢制托盘里，周围是一堆闪闪发光的薯条。我喜欢肉饼的大小，以及培根、腌黄瓜和生菜从边上嘎吱作响的样子。我吃了新鲜的烤面包(有机的，从Brick St. Bakery买来的)，吃了美味的培根、脆脆的冰山和奶油色的布里干酪。但当我到达那块巨大的肉饼时，一切都被遗忘了。烟熏味，多汁，最重要的是肉，这种纯粹的“牛肉味”让我惊叹。

再加上手工切的双煮育空薯条，这是最舒适的食物。如果我有一块牛肉(抱歉)，那是因为肉饼太厚颜无耻了，它掩盖了其他一些配料。然而，在更多的牛肉和更多的生菜之间做出选择真的不是一个很大的决定。

我的汉堡朋友选择了波多贝罗汉堡(波多贝罗，布里干酪，香蒜洋葱，sautĂŠed番茄，生菜，GBK酱汁，售价6.95美元)，配上一份手撕猪肉poutine。虽然从技术上讲，这只是一个侧面，但隆起的普丁奶酪需要自己的托盘，可以轻松喂饱两人。还好我饿了，愿意帮忙。

波多贝罗葡萄酒口感丰富，上面点缀着融化的布里干酪，为较为中性的口味增添了鲜明的色彩。可惜蘑菇是在小的那一边——面包吃到一半的时候就没了。不过，当它持续的时候还是很有趣的。

普丁干酪渴望伟大，但永远无法超越其各部分的总和。当然，甜而多汁的手撕猪肉非常美味，再配上山羊奶酪，简直太美了。但是把薯条堆在一起就有点过了。这些味道和质地并不相互匹配，土豆和奶酪的搭配会让一切都变得有点干。尽管如此，这还是一种勇敢的尝试——不过下次我会尝试拉猪肉汉堡。

所以，虽然大汉堡厨房有点贵，但我和我的朋友觉得我们的钱花得很值。其产品的质量和数量使GBK成为一个受欢迎的多伦多汉堡线路。