Huevos Gourmet是一家融合了墨西哥和法国风味的早午餐连锁店。期待在菜单上找到墨西哥风味的本尼迪克特蛋和煎蛋卷，以及传统的选择，如墨西哥煎蛋。

全天早午餐点是在港口信贷的另一个位置的前身，坐落在海岸大道在海洋巡游大道旁边的美丽亨伯湾公园．

卡洛斯·卡西利亚斯(Carlos Casillas)和杰拉尔多·伦特里亚(Gerardo Renteria) 17年前开始约会，几个月后他们一起从墨西哥的瓜达拉哈拉搬到了多伦多。

对这对夫妇来说，开一家餐厅一直是一个梦想。在搬到加拿大后，两人都去了乔治布朗大学(George Brown)学习了五年英语，之后Renteria继续学习烹饪艺术，卡西利亚斯(Casillas)继续学习室内设计。

菜单上巴黎风味的灵感来自他们多次前往法国的旅行，以及Renteria的母亲，她在移民墨西哥之前就出生在那里。

一种融合了两种口味的早午餐选择是墨西哥的本尼迪克特(Benedict)(16.40美元)，它在英式松饼上涂上自制的鳄梨酱(guacamole)，并在上面撒上猪肉香肠和一点哈瓦那辣椒酱。

还有荷兰酱，这是本尼的关键原料，也是在法国出生的。这是Renteria新鲜制作的。

每一份早餐还配有一份家常薯条、沙拉或两者兼而有之。鳄梨酱、奶油荷兰酱和调味肉的混合味道和你在其他地方吃过的任何一种本尼迪克特都不一样。

你也可以点墨西哥煎蛋卷(12美元)。有点像西餐，用辣椒和西班牙香肠代替了火腿。里面还有墨西哥玉米片和一些萨尔萨辣酱。

不像法国煎蛋卷，它会半生不熟地渗出蛋黄，而这个煎蛋卷是完全熟透的。

墨西哥煎蛋(14.75美元)是那些想要寻找经典墨西哥早餐的人的一个选择。

它配有煎蛋、西班牙辣香肠、炸豆，以及手工制作的青菜莎莎酱和嵌在热玉米饼里的罗哈莎莎酱。你还会得到一份鳄梨酱，你还可以选择土豆或香醋沙拉。

一旦到了午餐时间，你就可以在早午餐和午餐之间进行选择了。菜单上有很多墨西哥玉米饼，包括西班牙辣香肠(猪肉或素食)、牛排、鸡肉、birria和鱼。

炸鱼玉米饼(12.99美元)包括三种软玉米饼，里面夹着油炸鲽鱼、自制沙拉和奶油酱。

另一种午餐选择是墨西哥玉米片(9.99美元)，里面的奶酪略少，加了炸豆、萨尔萨辣酱、墨西哥辣椒和鳄梨酱。

如果要吃甜点，一定要带油条(6美元)。它们提供了恰到好处的酥脆和甜味，并以炼乳和巧克力奶油为特色。

Huevos Gourmet从两种截然不同的烹饪方法中汲取灵感，为想要用无聊的鸡蛋和培根换掉一些更有趣的东西的早午餐者提供了多种选择。