蒙哥马利是一家崇尚简约的餐厅。这里的菜肴非常少，甚至用星号表示“不适合恶心的人”，所以不要期待牛排和土豆。菜单上有“面包和黄油”、“冷的”、“热的”，所以你可以很容易地来这里喝瓶酒、聊天，同时简单地分享一些面包和点几个小盘子。

蒙哥马利餐厅的整个氛围设计得不让人们从食物上分心，灯光极低，墙壁刷成白色，桌子很简单。

当你走进餐厅时，厨房就在前面，一开始让你感到兴奋，但当你进入后面的用餐区时，这种感觉就会冷却下来。

夫妇俩的老板盖伊和金·罗林斯设计了一份不拘一格的季节性菜单，旨在突出加拿大美食的特色。食材均来自本地。每周盖伊都会去卡瓦萨湖的阿米什农场除草，寻找一些有趣的东西。

一整块面包可能看起来很奇怪，但它符合餐厅的核心理念，展示真正的美食，从头开始用天然食品。所有的面包都是用阿米什霍夫曼社区的面粉在室内制作的。

蒙哥马利的海鲜来自诚实的重量这些马齿苋腌贻贝(14美元)来自盐泉岛(Salt Spring Island)。它们与白葡萄酒和洋葱一起蒸，直到它们裂开，然后冷却肉汤，与冷榨的菜籽油混合。他们被浸泡在这里面，还有芥末，醋，红辣椒和压缩的欧芹茎。

上面撒上了罗林斯在阿米什人的田地里发现的一种常见的马蹄草，还有薯片(用一种奇特的薄片制成，使它们变得非常薄)，上面撒上了干的混合草本植物和盐。

肉汤里的生菜(3.50美元一份)看起来简单得可笑。然而，卷曲的菊苣叶放在鸡肉、牛肉和猪肉汤的混合汤里，撒上甘菊麦芽醋，最后撒上几滴烟熏牛肉油。

蒙哥马利的研究对象是像充满活力的物质在蒸茄子中加入八角草、木槿等草药(10美元)。把茄子切成两半，用玫瑰百里香和生大蒜快速腌制，上面撒上磨碎的焦糖乳清:这是与牛奶一起烹饪的天然副产品，一旦焦糖化，茄子就会有一种酸味和咸味。

由Jesse Milns拍摄