那不勒斯中心披萨店是多伦多竞争激烈的那不勒斯披萨店中最新的一家，于本月初向公众开放。尽管有一些吸引人的品质，但这家新来者在准备加入多伦多披萨巨头之前，还需要更加努力。

卡普里沙拉(意大利马苏里拉奶酪加番茄，撒上芝麻菜，浇上香草油——12.99美元)象征着那不勒斯中央银行的一些问题。虽然这道菜的布置很巧妙，但味道不够浓烈，罗勒叶不够多，调料平淡无奇，明显缺少盐和胡椒。马苏里拉奶酪还不错，但番茄本身又冷又硬，更像是粉色而不是红色，显然还需要几天时间才能成熟。季节就是季节，当然，但这道菜在菜单上，这些都是原罪。

当我们收到披萨(13-19美元)的时候，同样的问题——不均匀、平庸的配料又出现了。这四种披萨的烹饪方法各不相同，从烤焦的capricciosa到柔软的quattro formaggi，每一种披萨的味道都不尽相同。

quattro formaggi是一种白披萨，可能是我们吃过的最好的一种。干酪(duh)突出了锋利的戈尔根佐拉，它有很深的味道和一些咬，虽然它有点软。

摩羯座披萨(最上面的图片——拿铁，番茄，洋蓟，蘑菇，橄榄，火腿)有点脆，是我们吃到的最彻底煮熟的披萨，这对它很有好处。那不勒斯风格的意大利面薄而浓，整体上很美味，不过蘑菇和橄榄的味道略显逊色。

我们点的另一份红色披萨是圣露西亚披萨(Santa Lucia)，里面有拿铁、凤尾鱼、刺山柑和黑橄榄。它本来就应该是咸味和腥味的，但有点生熟，上面的蔬菜在质量上也存在同样的问题。

最后一款白披萨上的奶酪唐娜佩奇(Donna Peppa，意为水牛芝士、意大利熏火腿、芝麻菜、帕尔玛干酪)只是断断续续地出现，所以披萨大部分都是生面团。厚切的意大利熏火腿和散落的芝麻菜会让味道更浓一些，但如果你的派的主调是未煮熟(尽管很美味)的皮，那就有点不对劲了。

尽管披萨的形状参差不齐，但这家餐厅总体上还是很吸引人的。这里的空间温暖而诱人，开放式布局，稀疏的红砖引人注目，后面的一个大型披萨烤箱突出了这一点。像Boneshaker和(416)Local Lager这样的多伦多啤酒是一种很好的选择，员工也很有礼貌。

不过，还有相当大的改进空间，一些问题，比如配料质量和烹饪稠度，只要愿意，是可以解决的。值得一提的是，抽象的Napoli Centrale的作品完全可以接受，如果你在附近，你可能会做得更糟。

但失误是显而易见的，两个人的晚餐(两份披萨和开胃菜)和一品脱的啤酒加税和小费接近75美元，这就够了——够了，尤其是与多伦多久已成名的披萨店相比。话虽如此，看看那不勒斯中央银行在他们脚下的表现将会很有趣。

Napoli Centrale每天开放5-10次，并间歇性提供午餐(检查他们的脸谱网）.

米兰达·惠斯特摄影。跟着安德斯走/吼他推特．