艾伯特真正的牙买加是多伦多最早的加勒比海美食聚集地之一，提供一些城里最好的混蛋鸡自1986年以来。

艾伯特·维根(Albert Wiggan)在圣克莱尔韦斯特(St. Clair West)经营了近40年的餐厅，如今他的餐厅已经成为一个社区领袖在这个过程中，它也是邻里的灵感来源。

这位前安大略人权专员曾获得多个奖项，包括达芙林-皮尔天主教学校董事会颁发的嘉奖和哈里·杰罗姆商业奖。当地的一条小巷甚至以他的名字命名在2019年。

维根告诉我，由于他患有严重的诵读困难症，上学对他来说总是很困难。他在牙买加的“逃跑湾”(Runaway Bay)长大，年幼时就辍学离家，在餐厅和酒店厨房从事烹饪工作。

然而，他的妈妈是第一个教他做饭的人，菜单上的大多数东西都是用她原来的食谱做的。

作为菜单上的主食之一，jerk鸡肉之所以与众不同，是因为Wiggan自制的jerk酱汁和两天的腌制过程，充分吸收了多香果、大蒜、苏格兰威士忌和其他调味料的所有味道。

挺身鸡晚餐(13.26美元)可以买到几大块嫩鸡大腿和鸡胸肉，还可以选择白米饭或米饭加豌豆，以及凉拌卷心菜或咖喱蔬菜。

一份jerk猪肉三明治(7.51美元)含有大量的蛋白质、黄瓜、生菜、番茄，以及Wiggan所谓的jerk蛋黄酱，它是用几种不同的调味料制成的，中间夹着为艾伯特餐厅特制的可可面包。

新鲜制作的牛尾(16.80美元)放在你选择的米饭旁边，浸在热气腾腾的肉汁里。

肉质多汁，没有浓郁的野味，加上带点甜味的酱汁，使它成为我吃过的最好的牛尾。

令人难忘的牛尾肉汁配上饺子也很不错(2.25美元)。圆形的黄油面团在被切开并涂上厚厚的一层之前被油炸。

Roti有鸡肉、牛肉、山羊肉或蔬菜可供选择(8美元至12.43美元)，馅料饱满，浇上滚烫的肉汁。

还有自制饮料，包括胡萝卜汁、爱尔兰苔藓(一种红藻)、姜汁啤酒和最受欢迎的酸橙姜。

Wiggan自己的辣酱可以买到一罐一罐的(3.95美元)，旁边还有他自己的一整套辣酱，有蔓越莓、芒果桃和菠萝姜的味道(每种4.99美元，13.50美元3种)。

阿尔伯特餐厅近年来不断扩张，接管了邻近的Coffee Time餐厅，为餐厅腾出空间。现在，圣克莱尔西街和沃恩路的西北角似乎都挤满了这家餐厅。