越南河粉丰富、辛辣、清新的口味使它成为越南菜的入门菜，但不要止步于此。遍布全城的许多越南餐馆都以深受喜爱的肉汤为主，bet188金宝但很少有人敢尝试像“芙蓉芳”(Pho Phuong)这样的典型菜品以外的东西。

在装修得很好的房间里，我们选好了餐桌，然后浏览菜单，挑选了几张我们最喜欢的。在开胃菜区有一些很棒的早餐，还有一种难以捉摸的鸭面汤。一旦我们记下了我们的订单，我们就会有一个短暂的等待，与此同时，餐具和酱料碗也会送到。

首先端上我们餐桌的是包着豆薯、虾米、鸡蛋、香草和松脆蔬菜的新鲜面包卷。丰富，咸，甜，草本的平衡是这顿饭的美味的开始。一种以海鲜酱为基础的蘸酱往往会掩盖各种口味，我们几乎更喜欢没有任何装饰的蘸酱。

服务员为一个巨大的盘子腾出空间，盘子里装着家庭碎米。在一堆软米饭上摆着一盘多汁的猪排、肉丝、蟹肉煎蛋卷、酥脆的虾仁豆腐包、酸菜和胡萝卜，以及完美的单面煎鸡蛋。挤开松软的蛋黄，浇上所有的甜辣酱汁，让这道菜既丰富又浓郁。蟹肉煎蛋卷更像是丝滑的猪肉卷，里面点缀着假蟹肉和粉丝，外面裹着一层薄薄的鸡蛋。酥脆的虾仁豆腐包是一个完美的质感对比。

尽管我可能认为粉粉无处不在，但我们还是订购了超大号的家粉粉，因为它的品质令人舒适。一盆辛辣而浓郁的肉汤淹没了半熟的牛肉。至少这里有充足的蛋白质，肌腱也很软。这道汤是我最喜欢的，因为它似乎在市中心的许多其他餐馆都被冲淡了。bet188金宝

我们的最后一道菜上了，因为我们已经快吃饱了，但脆皮煎饼总是值得等待的。酥脆的椰奶壳和绿豆夹住几只熟得很好的虾和猪肉片，新鲜的豆芽从褶里溢出来。撕开一些煎饼，把它卷成一片生菜，塞进几片香草叶，蘸上一些酱汁，这体现了越南人处理多种口味的高超技艺。虾“挞”几乎是煎饼的翻版，形状更嫩，充满了椰子和绿豆的味道。而深色的“松饼”虾饼则比较温和，用红豆来烘干机。

谈到“芙蓉芳”(Pho Phuong)，赞美可能溢美之词，但这一切都是值得的。虽然有时会有一小块不新鲜的面包和一道菜一起上桌，但牛排沙拉里很可能会出现一个完整的杨桃，泰国咖喱里从来没有加入这么多的柠檬草，其他所有餐厅的越南菜相比之下都相形见绌。bet188金宝