“庞贝”是一个法语词，大意是指沉浸在感官愉悦之中的幸福状态。

更简单地说，它也是一个鸡尾酒吧和法国餐厅的名字，菜单上展示了当地的、时令的以及法国美食的历史。

这个地方有一个宽敞的天井，很久以来这里一直是国会大厦木制长凳、移动黑板菜单和巴黎风情的花盆，在你还没吃上一口之前就给你一种幸福的感觉。

斯佩尔特酸面包和烟熏鳕鱼籽塔拉马(15美元)都是自己动手做的。面包很土气，但很蓬松，带有taramasalata(一种希腊蘸酱)的味道是一种精致的完美搭配，散发出烟熏、奶油和鱼的味道。

带有奶油蛋黄和芥末籽的韭菜(14美元)是一道经典的廉价法国菜，里面放着香醋的韭菜。将韭菜蒸熟后切丝而不是切;轻轻地撕开一个，把它揉成一个融化的小球，咬一口。

腌芥菜籽增加了嚼劲和酸，看起来生的蛋黄实际上是在低温下烹饪了一个小时的巴氏杀菌，所以它带来了强烈的奶油味和蛋奶沙司的味道。

像羊肚菌和新鲜豌豆杂碎这样的主菜(35美元)会定期更换，而像韭菜和其他标准菜，如馅饼，可能会留在菜单上。

虽然看起来分量似乎更小，但安大略的牛杂碎令人惊讶地丰盛。用面粉和很多黄油在平底锅里炸，外面酥脆，里面嫩滑，一点也不耐嚼。

又甜又脆的小豌豆也来自安大略，而来自不列颠哥伦比亚省的松软多肉的羊肚菌则可以在慢炖的肉汁中加入大量的肉汁。

这款酒搭配罗讷河(Rhone)的“Inopia”(一瓶83美元)，清淡的肉和柔软的蘑菇与白葡萄酒很好，为整个组合增添了最后的活力。

该名单上有近300款葡萄酒，大部分都是旧世界的葡萄酒，但也有安大略省的葡萄酒，主要是为了展示生产商。

甜点(9美元)几乎每天都有变化，今天的一种是64%的黑巧克力挞，以杏仁为基底，上面是荞麦粗粒。

另一位是安大略樱桃棕色黄油金融家，喝着椰汁尚蒂伊酒。

硝酸椰林(Nitro Colada)(15美元)是用非常新鲜的菠萝汁、屋法莲、椰子汁、牛奶和朗姆酒调制而成的，上面还撒有咖喱叶。