维苏维奥是一个可靠的家族企业，老式的意大利几十年来，在附近禁酒时期，这里的酒吧一直在营业。

hector创建于1957年，由Pugliese家族创立，hector仍然在单独的边外卖区制作披萨，在等待的顾客的视野中，而Vesuvio仍然很自豪送一些最好吃的披萨在城市。

这座弗兰肯斯坦式的怪物建筑曾经是一家家具店，在后面逐步添加了更多的东西。如今，宽敞的主用餐区保留了一种家一般的意大利风情，一幅从后墙上跳跃而出的立体画面。

这里的披萨或多或少是纽约风格，或60年前的纽约风格，正如hector所说。披萨面团要24小时发酵，所有的披萨饼都要在石头底部的煤气炉中烘烤，最后披萨饼皮会变得松软酥脆。

一个派对大小的意大利辣香肠披萨售价约为30美元，虽然他们不在线订购，但他们有一个在线“披萨计算器”和送货区地图。

炸鱿鱼(13美元)和蒜蓉面包加奶酪(5美元)是一道经典的维苏维奥美食的开始，没有装饰，让人感到舒适。

用餐披萨有11英寸的个人披萨。Bella餐厅(17.50美元)一如其名，在阿齐亚戈(asiago)和香蒜沙司(pesto)的基础上，浇上漂亮而清淡的洋蓟心和新鲜番茄。

千层面(16美元)也是传奇这里有牛肉和蔬菜两种。酱汁要炖四个小时，尽管它的外皮有粘稠的奶酪味，但这款千层面实际上感觉比其他的更清淡，就像我可以轻易地一口吃掉它一样。

这也可能是由于清淡、新鲜的面条面角．

意大利宽面条di Mare(22.50美元)配意大利角面宽面条，里面有贻贝、虾、扇贝和鱿鱼，鲜嫩可口，还带有浓郁的番茄酱海鲜味。

意大利宽面香蒜沙司(Fettuccine Pesto, 21美元)的原料还是新鲜的意大利面，这一次用的是粘稠的奶油沙司，仍然有很多香蒜沙司的味道，与诱人的晒干番茄很好地协调在一起。

大部分是意大利红酒的价位是合理的，每瓶27美元，一杯7美元。

意式浓缩咖啡(3美元)或一小杯卡布奇诺(4.25美元)淋上一层泡沫，再配上一份迷你杏仁脆饼，是结束这顿传统意大利餐的唯一方式。

就像自然现象一样，这个多伦多意大利美食的堡垒已经存在了50多年，不断地在背景中沸腾，在周末，通常会有数百个披萨出售。