华夫饼&更多是肯辛顿市场的位置最史诗正宗的比利时华夫饼在各种可定制的组合。这个名字并不是一个拼写错误:这是华夫饼(waffles)的佛兰德语拼写，很合适，因为这家店的老板是一个土生土长的比利时人。

是什么让这里的华夫饼如此正宗的比利时风味?他们的列日风格的华夫饼(以比利时的一个城市命名)是用从比利时进口的珍珠糖做成的生面团(而不是面糊)，他们的华夫饼熨斗也是从比利时进口的。每一件商品都是在你眼前定制的。

对于肯辛顿的一家餐厅来说，室内空间的宽敞和通风几乎令人惊讶，而肯辛顿的大多数餐厅通常都比较狭窄。前面是巨大的露天咖啡厅厨房，配有华夫饼熨斗和浓缩咖啡机。

我最喜欢用列日生面团做的甜华夫饼，它介于甜甜圈和漏斗蛋糕之间，浓浓的甜味改变了我在多伦多吃华夫饼的习惯。这款名为Dame Blanche的华夫饼(售价7.99美元)是一款法式华夫饼，上面浇上简单的布雷耶香草冰淇淋和一种进口的比利时巧克力，接触到冰凉的冰淇淋后会变硬。

《疯狂棉花糖》(售价6.99美元)就没那么经典了，也许更适合孩子们，它完全没有冰淇淋或鲜奶油，而是更简单的迷你棉花糖和彩虹糖屑。趁热吃，这样黏糊糊的棉花糖就会融化，与甜华夫饼混合在一起。

我最喜欢的是Speculoos Bomb(7.99美元)，它是用比利时美食Speculoos黄油做的，有点像Nutella，但是用粉碎的Speculoos饼干做的，是一位比利时家庭主妇的作品。它是姜味和甜味的，在热华夫饼上融化得完美无缺，与冰凉的香草冰淇淋形成一种愉悦的互动。Speculoos酥粒增加了质感和额外的Speculoos风味。

可口的浇头最好放在普通的布鲁塞尔华夫饼上，它既清淡又新鲜，但对我来说并不像列日华夫饼那样独特。也就是说，他们有非常美味的华夫饼可供选择，是很好的午餐或零食，比如意大利华夫饼(8.5美元)，里面有意大利熏火腿、多汁的圣女果、罗勒和可爱的松脆的马苏里拉奶酪。

商店开放后，有一个长椅和可爱的灯在一侧的座位。墙上装饰着各种各样的比利时图标，比如比利时国王和王后的肖像，主人说，任何来自比利时的人都能从他们教室的墙上认出来，还有土生土长的比利时人奥黛丽·赫本。

照片由Hector Vasquez拍摄