杏花蝴蝶只有两周大，但它已经成为当地社区的主食。在我参观的那天，源源不断的顾客进进出出，购买咖啡和无麸质烘焙食品，而且顾客络绎不绝。

店主/面包师/咖啡师Melody Saari自学烘焙无因为她自己不能吃蛋白质。她曾在蒙特利尔做过厨师、面包师和调酒师，她在这个行业的经验说明了这一点。在她和她的伴侣大卫决定搬回家乡开他们的第一家实体店之前，他们在蒙特利尔的私人厨房为城里的五家咖啡馆供应烘焙食品。

到目前为止，他们最受欢迎的产品是焦糖核桃布朗尼(每个3.75美元)和香蕉核桃面包(3.25美元)。我尝试了后者，它是潮湿的，强烈的香蕉味和充满核桃。

我还吃了一些他们的纸杯蛋糕(每个3.5美元，6个或6个以上不用交税)，它的味道给我留下了深刻的印象，我一点也不怀念麸质。

纯素食浓缩巧克力使用和店里供应的浓缩咖啡一样的现磨咖啡豆-一种定制的混合社会咖啡和茶公司．

标志性的杏仁蝴蝶蛋糕有一种令人愉快而独特的杏仁味道，就像我尝试的其他东西一样，超级潮湿和清淡。Saari手头上有15到18种口味的纸杯蛋糕，她还会不断想出新的口味。她计划每天出售6到9种不同的口味。还有各式各样的饼干、松饼和方形蛋糕(售价1.75-4.25美元)可供选择，其中很多不含乳制品。

此外，还推出了无麸质的纽约百吉饼，搭配黄油(3美元)或奶油奶酪(3.25美元)。

它明亮、现代的装饰(天花板上悬挂着爱迪生灯泡，以木头和白砖为特色)，前面的窗户上排列着四把凳子，可以看到外面的街道，很容易看到这家面包店/咖啡吧成为了海港村的一个休闲场所。

作者:Christina张。照片由Jesse Milns拍摄。