黑鹂烘烤终于有一个旗舰，它在核心肯辛顿- 适合所有者Simon Blackwell的乡村面包店。坐在前露上玉米棒面包位置，在鲍德温，黑鸟烘烤有一个简洁的房子前面，露出砖和谷仓板搁架和玻璃柜台拿着三明治和糖果，背后，一个大开面包店的背后，所有的魔术都会发生。而魔术是。

黑鹂以其完美的酵母面包而闻名（种子酵母是6美元，一个斯派团巴格鲁特4美元），这开始被抑郁症的左侧令人兴奋地焕然一新。

通过使用遗产，石头地面和未漂白的面粉，他们鼓励面团中稳定的微生物培养，从而产生那种精彩，略微酸性的酸味，给出了其名称。

Blackbird是有机红敌人小麦的冠军及其所得面粉，加拿大的一个遗产谷物，在1900年代的早期被侯爵和撒切尔小麦篡夺。随着其他整个黑麦和拼写的面粉，其中许多都是石头地面;红色粮食谷物的复苏复苏将加拿大早期形象的独特组成部分作为额外的粮仓。

像Multigrain椭圆（4.50美元）和长方形面包（4-4.50美元）一样，坐在架子上的拯救葡萄酒箱中的末端，而面包的高度较少，像他们的弹力Focaccia（6美元），那么白CIABATTA（$ 4）或者摩洛哥暴行（4.50美元）在窗口中滚动烘烤架，诱人的路人休息。

如果您想尝试制作自己的面包，他们携带他们使用的面粉，包括6美元的黑麦面粉和面包中的红色粉末（6美元）和糕点面粉（5.50美元）。

如果你想不想等到你回到家享受他们的面包，他们就会像素食一样美丽即将去的三明治，或斑点，无盐干酪和芝麻菜Focaccia均为70美元。简化的烟熏火腿和马苏里拉三明治是4.95美元。或者，尝试他们的一个甜蜜的产品，如小巧克力榛子蛋糕（4.50美元），味道像一个Ferrero Rocher。

Blackbird Baking已经引起了烹饪重的注意力，如斑点的猪的4月彭菲尔德，他最近挖了一个Blackwell和他的面包师，并在那里做了一些烘焙。他们的商品已在多伦多美食避风港销售Sanagan的肉储物柜和众多农民的市场 - 到一个不断增长的粉丝群，旨在承认地壳和面团的巨大质地，以及经典巴达拉德，恰巴塔和Focaccia的吸引人的形成。

在黑鹂烘烤找到一个适当的巢中，这只是时间问题，而多伦多的其他地方可以涌入。

杰西米尔恩的照片