皇冠糕点起源于叙利亚的阿勒颇。拉苏尔·萨哈(Rasoul Salha)还是个小男孩时，就在祖父的糖果店工作，并学会了如何制作果仁蜜酥和其他糖浆。

如今，萨哈在这座城市继续着他祖父的工作。2009年移居加拿大后，他和家人在斯卡伯勒开了皇冠糕点店。在这里你会发现许多中东糖果，大多数都是按重量出售的。该公司还提供餐饮服务。

前窗上用大红色字体写着“BEST BAKLAVA”。门槛已经设得很高了。

在里面，座位限制在6个。这是有道理的，因为顾客通常把糕点带走。dĂŠcor是最小的，更好地展示产品，这些产品被放置在巨大的银托盘上，沿着柜台排列，横跨商店的长度。

所有东西都是手工制作的，包括面团。Salha的哥哥Ismail Al-Salha向我解释说，冷冻面团通常是咸的，必须用大量的糖来掩盖。用新鲜的面团意味着他们可以控制糖浆。

事实上，开心果果仁饼(每公斤30美元)的甜度正好符合我的口味。坚果被完整地保存着，这样就能发出爽脆的口感。它们被夹在一层又一层的面团中间——上面有12层薄片，下面有12层被糖浆浸泡过。

接下来是Mudalloukh(22美元/公斤)，它就在我眼前新鲜准备好了。开心果、杏仁和腰果铺在乳清干酪和一层乳白色kataifi面团上。它尝起来出奇的清淡和清爽。

我品尝的最后一道菜是Knafeh(22美元/公斤)，这是一种由kataifi面团和nabulsi奶酪混合而成，并掺有一点糖浆和一点玫瑰水。再撒上一点碎开心果。奶酪可以做菜;这是令人感伤的。

我不是专家。我不能肯定地说皇冠糕点是否有最好的果仁蜜酥

小镇。但我带了些样品回家给我的搭档，他的亚美尼亚妈妈总是做果仁蜜饼。他说和她的一样好。也许这说明了一些问题。

珍妮·谭(Jeanie Tran)撰稿。照片由Hector Vasquez拍摄。