梅布尔面包店刚刚在比肯斯菲尔德大道的皇后西街开了第二家分店。“这个地区需要一些不同于餐馆和酒吧的东西，”店主洛林·霍利(Lorraine Hawlbet188金宝ey)一边浏览着她的新店，一边简单地说。“所以我们提供的是不同的东西。”

更具体地说，梅布尔的是提供各种各样的家庭风格的烘焙食品，食品储藏室，预制食品和手工面包。很像它Roncesvalles前任，这里强调的是尽可能的自然和有机。

罗琳告诉我她在Roncesvalles2008年，在发现该地区缺乏高质量的预制食品和烘焙食品后。最初的梅布尔书店——以罗琳的侄女命名——开张后不久就卖光了。四年后，罗琳知道是时候再开一家了。

这个新的Queen West Mabel的外观和感觉很像Roncesvalles，除了未粉刷的裸露砖墙和几张站立的鸡尾酒桌而不是座位。但它们的分布是一样的——素食辣椒(9美元)和自由放养的鸡汤(4.25美元)的冰箱，随时加热的饭菜，如牛肉烤宽面条(9.95美元/ 19.50美元)和乳蛋饼(5.95美元/ 15.70美元)，以及大量的面包和零食，以满足步行回家的渴望。

Mabel's过去只供应Thuet面包，但Lorraine告诉我，这家面包店已经吸引了一位新的面包师，并将推出自己的淡黑麦面包和奶油面包。至于其他烘焙食品，洛林说，它们大多是她自己的，在乔治·布朗的课程中经过一些磨练和技巧。

“我一直都很喜欢烘焙和与食物打交道，”她说，并补充说她之前在电信行业工作过。“有了儿子之后，我才真正开始做这件事。”

从那以后，Mabel's就以优质饼干(1.99美元)、纸杯蛋糕(2.79美元)，以及最著名的三倍巧克力布朗尼(3.05美元)而闻名，这次访问我不得不向后者投降。这个布朗尼蛋糕够两个人吃的(事实上，我没法一次吃完)，上面覆着一层奶油甘纳许巧克力酱，还有一个温润的布朗尼蛋糕。它非常丰富，非常甜，让我感觉像刚吃完一顿饭。

当然，也有不那么放纵的选择，如无麸质千层面和时令蔬菜汤，以及各种特色奶酪和熟食。菜肴中使用的肉类都是有机和/或自然饲养的(主要是伯莱塔农场)，梅布尔的冰箱里也有少量的有机牛奶和鸡蛋。

洛林希望扩大有机食品杂货店的选择范围，包括更多的基本食品(黄油、蔬菜等)，但与此同时，她只会用它们作为配料来喂西女王准备的食品和糖果。

由Jesse Milns拍摄