从西方走近马耳他烘焙店(Malta Bake Shop)，一眼就能认出来，这要归功于一幅生动的蓝色壁画，壁画描绘了马耳他这个国家的航海方式。对于许多人所说的小马耳他的基石，以及位于魁北克和兰尼米德大道之间经常被遗忘的街区来说，这是一个合适的立面结．

餐厅内部，红色镶边的桌子和白色卷曲的椅子让人联想到意大利的长廊，而略带黄色的墙壁和拼接的砖块则让人联想到希腊。

查尔斯(Charles)和安托瓦内特·布蒂吉格(Antoinette Buttigieg)夫妇30多年前在当时完全不同的街区开了一家店，以纪念他们的祖国马耳他(Malta)的风味和食谱。在商店周边漫步，你会发现一份装裱好的马耳他总统访问后的感谢信，还有马耳他地图和宗教图标。

安托万内特给了我一个快速的地理和社会学教育:马耳他是一个位于意大利脚下的小岛共和国，有着许多欧洲国家的烹饪传统——“我们被如此多的文化所占据，”她告诉我。多伦多的小马耳他在过去几十年里经历了许多变化，最初是在20世纪中期迎来大批马耳他移民，然后在70年代出现了萎缩。

马耳他烘焙店(Malta Bake Shop)的自制馅饼(0.85美元)完全垄断了小马耳他。从远处看，它们就像核桃一样令人信服。传统上，这些钻石形状的泡芙里塞满了乳清干酪或豌豆和酱料，但由于大众的需求，这家烘焙店推出了肉、豌豆、土豆和洋葱。

原味的乳清干酪温热地端上我的盘子，散发着浓郁的人造黄油气味——所有好的糕点都应该如此。在二十多层新鲜出炉的酥皮面皮的衬裙下，奶酪是新鲜而丰盛的。我能说什么呢?它是美味的。安托万内特告诉我，他们还向“无装饰”和“高地农场”这样的连锁杂货店批发香菜。

柜台上摆放着无数其他马耳他传统烘焙食品。有一种叫qq -tal-ghasel，是一种深色的糖蜜，包裹在中等硬度的油酥面团中(小号的1.5美元，小号的2美元)。你还可以找到杏仁挞(0.70美元)和trizzi(1.5美元)，这是一种巧克力、杏仁和干樱桃的混合物，上面覆盖着糕点面团。

柜台上还摆满了krustini，这是一种马耳他饼干(每袋3.5美元)和百吉饼。你还可以找到传统的马耳他奶酪片、自制意大利面、沙拉、汤和带回家的披萨面团。他们提供的饮料种类从滴滤咖啡(1.25美元)和浓缩咖啡(2- 3美元)，到果汁，再到听起来很像Brio的马耳他苦味汽水。

来自美国和欧洲的游客经常光顾马耳他烘焙店，但他们最坚定的支持者是附近的居民。安托瓦内特在描述他们与社区的密切联系时不禁笑了起来——“他们生完孩子后会来看望，葬礼结束后，他们就来这里了。”