Nadege Patisserie可能是厨师Nadege Nourian的第二家多伦多糕点店，但她说这个 - 不是她的原创西皇后西部地区- Fulfils终身梦想。

“纯粹的精品店，”她说，站在她的新店里Rosedale.。“这是糕点厨师的真正成就。这是梦想。”

与The Nadege Patisserie在Trinity Bellwooods Park附近的Qoadege Patisserie不同，Yonge上的Nadege不适用于咖啡。没有座位，只有几个三明治选项，以及休息室的空间很少。这里的重点是烘焙良好和手工制作巧克力的艺术，由Nadege，来自法国里昂的第四代糕点厨师Nadege准备。

Nadege Patisserie在Yonge上看起来更像是高端珠宝精品店而不是糕点店。暴露的砖和彩绘的灰色墙壁将所有颜色留给盒装玻璃显示器中的零食。有12种法国马卡龙（$ 2.10），包括盐渍焦糖，玫瑰，开心果和莫吉托，以及馅饼，蛋糕，羊角面包，几个三明治，和精致的方形巧克力（2.50美元）用Vahlrhona巧克力制成。

“我们现在在这里制作巧克力，”Nadege告诉我。“烘烤是在女王的时候完成，然后我们在早上很早带来东西。”

这里的一切似乎是完美的。覆盆子挞中的覆盆子是红宝石红色，羊角面包是一个完美的金褐色，而马卡龙则完整，排列在令人钦佩的日子。当然，我不会把它留在我的眼睛里，并尝试盐味的焦糖玛卡龙，以及一个木薯。在蛋白甜瓜的轻微嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎，咸焦糖似乎融化在我的嘴里。

“一个糕点厨房，在法国，实际上被称为Laboratoire，”Nadege告诉我，因为她解释了她的烘焙方法。“烘焙是一种科学。你必须了解成分的化学。有时，我会在两到三次做事只是为了确保我得到它。”

“多年来，我一直这样做，”她继续，“在欧洲的一些最佳地点。现在，我很高兴终于拥有这个地方。”

并根据我在快速访问期间观察到的Ins和Outs的数量，似乎Rosedale社区也很高兴拥有这个地方。

由Dennis Marciniak的照片