Tatsu's Bread以面包闻名，不过柜台后面也有很多新鲜的糕点、甜点和三明治。

亨伯学院(Humber College)旁边的面包店在过去15年里一直是这一地区的主要食品，吸引着饥肠辘辘的学生和家庭。

内部欢迎空间的墙上挂着亨伯学生和社区艺术家的大量艺术品，而每天新鲜制作的不含防腐剂的面包本身就是一件艺术品。

烘焙大师佐藤达津(Tatsu Sato)和他的妻子顺子(Junko)于2006年开设了这家烘焙屋，他们每天提供西式和日式美食的融合。每天清晨，达苏都会在黎明前几个小时起床，烤一堆面包，这些面包在一天结束前肯定会被吃光。

他们的面包种类从酸面包、鸡蛋、黑麦、葡萄干到全麦、什锦麦片和核桃，你可以买到整条或半条面包。这种酸面包需要四天的准备时间，只包含四种原料:面粉、水、盐和Tatsu用有机葡萄干制成的特殊天然酵母。

最喜欢的是Tatsu的日本牛奶面包或shokupan这道菜因其蓬松柔软的质地和微甜而广受欢迎。这种由白面粉、酵母和牛奶制成的方形面包是日本人最常吃的早餐。

当我到达时，他们已经做好了一些三明治，比如招牌蔬菜和咖喱金枪鱼，并包在玻璃柜台后面，尽管他们告诉我，他们一整天都在做这些三明治。

这款蔬菜三明治(4.95美元)夹在两片厚的杂粮面包上，面包上有西红柿、鳄梨、黄瓜、豆芽和自制的蛋黄酱。

虽然我一开始听到蔬菜类食品最畅销时很惊讶，但当你尝试一下脆皮面包和新鲜蔬菜时，就很容易明白为什么了。

每次点餐都有新鲜的红烧鸡肉三明治(6.30美元)。烤鸡腿肉，混合绿色蔬菜和自制日本照烧酱包在新鲜的面包里。

甜的照烧酱被面包和新鲜的蛋黄酱所抵消。这个简单的组合再次证明，你不必太花哨就能做出美味的三明治。

如果你在午餐时间饿了，也可以选择一份热汤或自制的蛋奶饼(4.95美元)，里面有洋葱、茄子、红辣椒、西兰花和切达奶酪。

至于甜食，柜台后面有羊角面包、丹麦点心、全浆果和生姜枣素食司康饼(3.25美元)等现成的糕点，和早上的面包一起制作。

大块的杏仁牛角面包(3.25美元)值得一提，部分原因是它的大小令人印象深刻，口味均衡。面包和杏仁糊的比例恰到好处。它也烤得很好，边缘有一点脆脆的韧性。

如果你在市场上买新鲜的面包，Tatsu's Bread是一家值得买的面包店，但有一系列其他的产品，如果只停留在那里就太遗憾了。除了美味的酸面包和牛奶面包，三明治和糕点也不容忽视。