De Mello Coffee x Chocolat De Kat是与深受喜爱的咖啡烘焙师和这座城市最受欢迎的巧克力制造商合作的天堂之选，除了提供颓靡的夹心糖外，还提供浓郁的意式浓缩咖啡。

商店就在几家门外狮子咖啡在圣克莱尔，Chocolat de Kat背后的Kata Ambrus曾与de Mello的前咖啡师Hazel Laquindanum一起销售她的巧克力作品。

虽然这家店现在已经关门了，因为两个合作伙伴各奔东西，Ambrus与De Mello Felix和Won Cha的老板合作，在她所在的社区开了这家新店。

安布鲁斯曾在梅洛咖啡在她职业生涯的早期，她在法国烹饪学院(French Culinary Institute)的烘焙学校学习，实现了住在纽约的梦想。

她在央格和埃格林顿的咖啡馆工作期间，两兄弟让她使用他们的厨房，在那里，她开始对巧克力产生了热情。没过多久，她就把注意力从糕点转移到糖果上了。

五年后，她已经拥有了近45种食谱，同时展示了大约25种口味。有些是根据一周的哪一天来轮换，而一些主要的搭配包括咸味焦糖、焦糖布丁和榛子果仁糖。

咸开心果果仁糖是安布鲁斯的个人最爱。黑巧克力外壳里有一层开心果甘纳什和咸软糖榛子果仁，灵感来自于几年前她去罗马时尝过的冰淇淋味道。

虽然味道是第一位的，但为了实现漂亮的设计和闪亮，我们做了大量的工作。在放入巧克力之前，模具会用彩色的可可油装饰，以创造出奇妙的效果。

模具装饰好并干燥后，他们将调质的巧克力制成外壳，刮掉多余的巧克力，再次干燥一晚，然后填入甘纳许(ganache)、焦糖或其他口味的巧克力。

一盒4块的手工巧克力价值11美元，也可以24美元买9块，65美元买25块。

巧克力棒(8美元)也可以买到。安布鲁斯与行政糕点师合作黄油面包制作这些由红宝石巧克力制成的巧克力棒，这种巧克力是用红宝石可可豆制成的。口味包括红宝石芝士蛋糕、抹茶脆饼、格兰诺拉燕麦卷和糖果伯爵茶。

一盒夹心软糖配上一杯用德梅洛家的跳舞山羊家酿的双份拿铁很不错。这种偏甜的奶油咖啡深受咖啡爱好者和偶尔光顾的消费者的喜爱。

他们还以不同的异国情调的旋转啤酒为特色，通常来自埃塞俄比亚或哥斯达黎加，每周更换一次。经过五天的烘烤和陈化roastery在多伦多，他们的其他单一产地的混合物可以在家里购买和制作。