Dineen咖啡有限公司开业焦急地等待公众在扬和节制今天€”一角,虽然熙熙攘攘的行人从央街的游客和企业塔湾街,这些年来从没有一个像样的咖啡的服务。这个新空间的名字很贴切，坐落在历史悠久的迪宁大厦底部，这里曾经是W.和F.迪宁公司的所在地，该公司是一家帽子和皮草生产商。现在回家智商办公套件(blogTO从1月起就把这里称为家)，以及许多餐馆，这个新空间只是酒店的一个方面bet188金宝主要翻新正在历史地标进行中。

与城市中涌现的大量独立咖啡馆相比，宽敞的空间令人印象深刻。令人难以置信的时尚内饰拥有高高的天花板，定制大理石台面，红色皮革长椅，从南美进口的手绘瓷砖地板和一个令人难以置信的枝形吊灯，该吊灯曾位于标志性的皇家约克酒店。迪宁咖啡公司(Dineen Coffee Co.)的落地窗环绕着整个空间，建筑中还开始建造一个巨大的露台，它正逐渐成为开会和延长咖啡休息时间的首选场所。今天早上，当我在咖啡馆停留的时候，仅仅几个小时的营业时间里，咖啡馆里就已经挤满了兴奋的顾客，他们渴望着早上的咖啡。

由里士满山的社会咖啡烘焙师提供在咖啡顾问亚历克斯卡斯特拉尼的帮助下生铁的咖啡Dineen为这家咖啡馆创造了许多独特的烘焙，最著名的是美味的Temperance Espresso Blend，这是一种墨西哥和巴西咖啡豆的混合，口感顺滑、黄油般的质感和淡淡的柑橘味。

狄宁的招牌摩卡不是普通的加水摩卡混合物，而是一大桶巧克力甘那什，它可以被搅拌一整天，用来制作中杯和大杯的摩卡(中杯4.25美元，中杯4.55美元)。每天都有轮转滴滤咖啡可供选择，总是包括中深烘焙混合和特色单一来源的选择，为那些寻求更轻的选择。

烘焙食品是由一家不公开的当地面包店为这家咖啡馆定制的，包括标准的松饼、馅饼和羊角面包(我尝了火腿和瑞士面包，价格3.40美元，非常好吃)以及一些看起来诱人的馅饼和糕点。

合伙人伊万·施尼伯格(Ivan Schneeberg)和大卫·福捷(David Fortier)(以及他们的合伙人约翰·杨(John Young))向我介绍了—空间的理念，该空间的设计灵感主要来自这座历史建筑本身，以及纽约咖啡馆的时尚风格斯坦普顿在埃斯酒店La Colombe．

他们的想法是将古典风格、独立的咖啡烘焙和现代高效的服务融合在一个空间里。当身穿格子衬衫和光滑的灰色背心、年轻迷人的员工在宽敞的吧台后面争抢时，很明显，虽然这可能是他们开业的第一天，迪宁咖啡公司正在成为多伦多咖啡界的主要品牌。

照片由Derek Flack拍摄