Pop Coffee Works是一家以密西索加为基地的烘焙商的咖啡馆代表，经营专业等级的当季咖啡。

这家第三波咖啡馆的目标是让特色咖啡更容易获得，其定价在几种冲泡方法的选择上更有竞争力。

清新、清爽的内饰麦克米兰设计将空间划分为一个更开放的主要区域和一个更封闭的角落，植物和混凝土创造了工业舒适感。

墙壁显然被漆成紫色，以向多伦多居民普林斯致敬，这是“流行”概念的一部分。

他们选择了地下柜台Mod Bar(现在是La Marzocco的一部分)，这样顾客就可以更容易地看到咖啡师在做什么，而不需要笨重的设备。

一杯拿铁(4.25美元)是用他们的OG Blend Espresso做的，该公司将洗过的埃塞俄比亚Yirgacheffe、天然的埃塞俄比亚Guji和洗过的哥伦比亚Narino混合在一起。因为Pop使用的是当季咖啡，所以每一种冲泡方法都需要匹配的咖啡豆来轮换。

有了牛奶，绿枣、红苹果、蔓越莓和牛奶巧克力的味道就比较难分辨了，但是没有牛奶，你就找不到任何专业的拿铁艺术了。

Pourover(售价3.95美元)是用厄瓜多尔豆子制成的，虽然耗时较长，但这种方法能让轻度烘焙后的果酸更加浓郁，有甜桃、菠萝、番石榴和焦糖的味道。

他们使用外观光滑的自动过滤咖啡机马可SP9pourover。机器拿走了手工酿造的变量，每次都提供一致的酿造。

他们的咖啡师会定期校准这台机器，以找到最佳的配方，让咖啡煮得始终如一、完美无瑕。

冷萃咖啡(4.5美元)是用埃塞俄比亚Guji咖啡豆制成的，只用一个巨大的咖啡冰块来冷却，这样咖啡就不会被稀释。冷泡咖啡也有强烈的浓郁多汁感，带有柑橘、杏干和白茶的花香。

品牌马克杯(10美元)、袋装咖啡豆(15美元)和其他咖啡配件都可以买到，这样你就可以重现在家喝过的特色咖啡了。

这家店由Abe Shen和Lana Shi共同拥有，拥有免费WiFi，名字叫Pop Coffee Works，意指烘焙咖啡的甜美声音。