Peameal培根三明治是多伦多的招牌菜回到2016年，也许5年后是时候更新一下了:我们应该正式把它改成牙买加帕蒂？

肉三明治与多伦多同义的原因很大程度上是有历史渊源的:这个城市曾被称为“多伦多”。Hogtown因为它令人印象深刻的猪肉包装出口。这道招牌菜由公众投票决定，还可以选择肉饼、“街头肉”和墨西哥卷饼。

小牙买加兰迪家的一盒肉饼。照片来自Hector Vasquez。

豌豆培根的出现是为了保存猪腰肉的一种方法，即用一层碾碎的豌豆，还可以防止昆虫。据说，19世纪多伦多猪肉供应商威廉·戴维斯可能是第一个用松脆的玉米粉代替的人，而这种玉米粉至今仍在使用。

旋转木马面包店在该市的圣劳伦斯市场(St. Lawrence Market)，豌豆培根和把它夹在小圆面包上吃三明治可以说是很受欢迎的。现在的主人的父亲是一个屠夫，他自己做了豌豆饭，并想把它炸一下，放在硬面包上。

帕丁顿的在圣劳伦斯也以提供豌豆三明治而闻名一些老派的餐车和选择其他地点在城里。

斯卡伯勒的P jay餐厅的新鲜肉饼。摄影:Fareen Karim

虽然肉三明治可能是2016年多伦多的招牌食物，但这座城市已经有了牙买加帕蒂天2012年2月23日。

Stush馅饼创始人欧珀·罗称多伦多这个特殊的日子是“这座城市独一无二的”。她觉得牙买加肉饼应该成为多伦多的官方菜肴的证据不只是在那一天，它每天都在我们身边。

“这是在学校，便利店，当然还有地铁站，”罗告诉博客to。“花生三明治主要在圣劳伦斯市场(St. Lawrence Market)等市场和小餐馆出售。”

传说中的法美面包房的经典肉饼。照片来自Hector Vasquez。

每个多伦多人都吃牙买加肉饼，不仅因为它们无处不在，还因为每个人都买得起。

Rowe说:“大多数地方的一个肉饼和pop只要5美元，这对大多数人来说是非常负担得起的。”

“就我个人而言，当我十几岁时口袋里的最后一块托尼饼意味着我可以享用一顿丰盛的晚餐时，我就是吃着它们长大的。”Fahmee面包店店主Faiz Abdella告诉blogTO。

“你可以把它作为早餐、午餐、晚餐、零食吃，而且你不会觉得奇怪。”

在Phamily Eats展示一盒肉饼。摄影:Fareen Karim

法梅是负责在沃登和巴瑟斯特车站提供传奇馅饼的面包房，这两个车站是当地人的最爱。Abdella说，面包店的老老板知道人们会在TTC上把它们当零食吃，所以特别设计了一些不那么脆和凌乱的面包。

Abdella说:“这个城市不可能吃得比牙买加牛肉饼还多。”

“在这个城市长大的人都必须吃牙买加肉饼。无论你小时候在户外玩耍后在当地的街角商店用微波炉加热，还是在上班前或下班后食用。”

派蒂蛋糕和冰淇淋店的一盘肉饼。摄影:Fareen Karim

“我不知道现在的学校是什么样子，但我们这一代人在每个学校都有牙买加自助餐厅的女士。这意味着早餐、休息时间、午餐和放学后都有牙买加肉饼供应，“新肉饼店的Peter Pham ?Phamilyeats告诉blogTO。

“如果你不是在学校买到的，你可以在最近的便利店买到。如果你是从便利店和自助餐厅的馅饼店毕业的，你就知道馅饼店在哪里。”

罗同意多伦多对肉饼的喜爱是有怀旧因素的，因为在学校的日子里，只有一个托尼可以独立支付零食的费用。

对很多多伦多的孩子来说，肉饼可能是我们给自己买的第一顿饭，还有披萨片之类的东西。

在Stush patties做肉饼。照片来自Hector Vasquez。

罗说:“这是很多人在某个时候都会吃的东西，尤其是如果他们在多伦多上学的话，这常常会唤起一种怀旧之情。”

范说:“童年与食物的联系让肉饼变得如此有意义和重要。”

“随着年龄的增长，我渴望儿时的美食体验，我认为这与大多数享受家庭烹饪美食的人产生了共鸣。当我们还是孩子的时候，我们的食物体验与某种东西有着很深的情感联系。对我来说，肉饼就像一台时间机器，把我们带回了那些记忆。”

罗还将肉饼的广泛吸引力归功于它们可以满足不同的饮食，而且可以被几代人识别。

patty Stop餐厅的patty三明治。摄影:Fareen Karim

罗说:“虽然牛肉是目前最受欢迎的馅料，但它们也可以和其他馅料搭配，包括鸡肉和蔬菜，这使得牛肉对更多的人有更大的吸引力。”

“肥肉三明治在婴儿潮一代的加拿大人中更有名，而肉饼在不同年龄群体中更有名，无论是移民还是非移民。”

这样一来，牙买加的肉饼可能更能反映出多伦多的整体特色。

阿尔温面包房的小馅饼。照片来自Hector Vasquez。

“牙买加人的肉饼表明多伦多是一个多元文化的城市，”罗说。

“肉饼是一种零食，一顿饭，一个朋友，”范说。“它没有国界，没有种族，没有阶级。它是永远的给予。它是多伦多的官方食品。”