SOMA巧克力西王是第二次也是最新的吗SOMA的位置在多伦多，我发现它在运行的第一天就已经嗡嗡作响了。

也许是因为一周都有免费的巧克力饮品(通常为3美元)，或者只是好奇的King West当地人想看看这款新产品，但SOMA的店面在开业当天下午就挤满了顾客。一些人在浏览不同的巧克力吧和巧克力点心，另一些人则在仔细观察玻璃后面手工制作的精致松露，而其他人则在后面和带窗户的巧克力实验室和面包房查看12个人的座位。

“我们已经找了两年的新地方，”Cynthia Leung告诉我，她和丈夫David Castellan拥有SOMA，当我在吧台后面抓住她时。“生产太拥挤了的酒厂她指的是SOMA的原始位置“所以我们真的想再开一家店。”

这个位于斯帕迪纳附近King的地方在SOMA决定签订租约之前已经空置了大约一年左右。这家商店拥有西王建筑的所有特色，包括高高的天花板、大量的自然光和裸露的砖墙。Cynthia和David添加了一些小细节，包括他们的一名员工制作的陶瓷灯，以及由兄弟Dressler设计的由回收木材制成的巨大的原木长凳。

SOMA on King与SOMA Distillery的产品基本相同，包括单一产地的酒吧、自制意式冰淇淋、使用49 Parallel咖啡的浓缩咖啡饮料等，但这里的额外重点将是烘焙产品，由厨师西蒙·布莱克威尔(Simon Blackwell)现场准备。我品尝了他的佛卡夏面包(focaccia)，它温热而有嚼劲，放了适量的香草，大卫则告诉我这家面包店的一些计划。

他说:“在这里，我们有足够的空间来试验不同的饼干、面包和诸如此类的东西。”“我们在想可能是Torchetti饼干——一种裹着糖的面包饼干。或者意大利卷饼配糖南瓜。”

无论这家面包店的产品是什么，巧克力肯定会是主要的焦点。对于那些在玛雅热巧克力中迷失自我的人来说，他们知道这当然是一件好事。

摄影:Dennis Marciniak