SOMA巧克力西王第二个是最新的吗SOMA的位置在多伦多，我发现它在运行的第一天就已经很热闹了。

也许是因为一周都有免费的巧克力(通常是3美元)，或者只是好奇的西王区当地人想看看新到来的巧克力，但SOMA的空间在这个开业的下午挤满了顾客。一些人在浏览不同的巧克力棒和巧克力点心，另一些人在观察玻璃后面精致的手工制作的松露巧克力，而其他人则在查看后面的12人座位和有窗户的巧克力实验室和面包店。

“我们找新地方找了大约两年，”辛西娅·梁(Cynthia Leung)和丈夫大卫·卡斯特兰(David Castellan)在吧台后面追上她时对我说。“生产部的人太多了的酒厂，”她指的是SOMA的原始位置“所以我们真的想再开一家店。”

在SOMA决定签订租约之前，斯帕迪纳附近国王大道上的这块空地已经空置了大约一年左右。这家商店拥有西王座建筑所有著名的特点，包括高高的天花板、大量的自然光和裸露的砖墙。辛西娅和大卫添加了一些细节，包括他们的一名员工制作的陶瓷灯，以及由德雷斯勒兄弟设计的由再生木材制成的巨大的原木长凳。

SOMA on King餐厅与SOMA Distillery提供的服务几乎一样，包括单一产地的酒吧、自制冰淇淋、使用49 Parallel咖啡的浓缩咖啡等，但这里的额外重点将放在烘焙服务上，这些服务将由大厨西蒙·布莱克威尔(Simon Blackwell)现场准备。我品尝了他的佛卡夏面包，它温暖而有嚼劲，香草的用量恰到好处，而大卫则给我介绍了面包店的一些计划。

他说:“在这里，我们有空间来试验不同的饼干和面包之类的东西。”“我们在考虑Torchetti饼干——一种裹着糖的面包饼干。或者意大利的南瓜面卷。”

无论这家面包店的产品是什么，这里的巧克力肯定是主要的焦点。对于那些沉迷于玛雅热巧克力的人来说，他们知道这当然是一件好事。

照片由Dennis Marciniak拍摄