尼克尔布鲁克啤酒厂是一个名字，啤酒饮酒者都知道，积累了过去15年的忠实追随者。

这家酒吧兼瓶装酒店位于皇后大道(Queensway)附近，多伦多的伯灵顿(Burlington)啤酒爱好者可以在露台上的桌子上或酒吧凳子上啜饮一些高质量的啤酒。

也是最新的生产设施，空间以前是卡尔加里的家大石头啤酒厂．

从酒窖里可以看到地板，这里的产量是2005年第一家伯灵顿啤酒厂开业时的六倍。

挂灯用用过的威士忌酒桶的金属部件装饰。来自桶计划的老橡木桶，通常每年有100多个，也被用来制作一些凳子和桌子。

尼克尔布鲁克拥有全国最大的陈酿项目之一，甚至一度拥有400桶波旁威士忌。

使用陈年威士忌和波旁威士忌桶的整个想法是为了让啤酒的味道更浓烈。当保持一整年，也就是老化时间的长度，而不是仅仅几个月时，这种差异会变得更加显著。

在众多的桶陈酿啤酒中，包括cuvée、winey bastard、Kentucky bastard和cafe del bastardo，后者是肯塔基州的一个分支(750毫升一瓶，ABV: 11.9%， IBU: 70)，添加了来自于快乐的羊在渥太华。

后两种啤酒是该国评级最高的啤酒。

啤酒冰箱里还有很多冷藏的酸啤酒。酸果酱系列包括黑莓薄荷和覆盆子(473ml罐装，ABV: 4.0%)，主要由不列颠哥伦比亚省的水果制成。

粉红柠檬版的ZAP!(473mL罐，ABV: 5.6%)是今年新推出的酸IPA。新鲜的柠檬皮和粉红色的番石榴是夏季的完美选择。

在吧台那边，八瓶啤酒一直都是生的。期待找到你的经典:头部股票，顽皮的邻居和因果，作为支柱。

然后你有你的轮换选择。Juicy Scoops No. 3(4.5%)将于本月在Funk Lab发布。这款乳糖淡色啤酒有桃子和柑橘的味道，喝起来非常容易。

姜汁啤酒和沙士啤酒(六罐装:9.6美元)是最受欢迎的无酒精饮料。这两种啤酒都是用纯天然成分酿造的，包括牛蒡、黄樟和根甘草。

还有一些商品，比如Nickel Brook的t恤和其他品牌的啤酒配件，你可以在出门的时候买到。