Al Deewan是一家温馨的黎巴嫩面包店，专营manakeesh:一种传统的大饼，在整个黎凡特都是街头小吃。

通常被称为中东的披萨，manakeesh最常见的顶部是受欢迎的香草混合za'atar。

在Al Deewan，它还不止于此，有超过10种配料——都是清真的——你可以用它们来装饰你的面饼。

业主Mohammad El-Karaouni想创建一个厨房，提供来自黎巴嫩的传统烘焙食品，在这里，任何一个从小吃阿拉伯食物长大的人都可以有宾至如客的感觉。

在真正的阿拉伯式招待中，甚至还有饮料机，顾客可以自己拿免费的红茶。

El-Karaouni寻求专业面包师的帮助Suliman支他是幕后黑手manakeesh运营派拉蒙，使最终传统的面包。

拉米现在在阿尔·迪万(Al Deewan)的厨房工作，这里的收银柜台后面天花板高得惊人。拉米和其他几位面包师，包括拉米自己的父亲，每次点餐都会揉成新鲜的面团团。

用擀面机把它们擀成9英寸厚的部分。

你可以选择不同的配料，比如百里香、菠菜芝士、清真香肠和碎牛肉。

使用一种披萨桨，manakesh被扔进一个大的，咆哮的煤气炉的明火中。

这种特殊的manakeesh烤箱从黎巴嫩东部的Beqaa山谷进口，重达5000磅，加热到500摄氏度。

不像烧木头的烤箱，它的火焰来自烤箱的一个区域，这种特殊的烤箱里的热量是多向的。

薄皮大饼吃起来超级新鲜舒适。

价格在2.5美元到4美元之间，如果你想快速填饱肚子的话，这是一顿非常划算的晚餐。像船一样的大面包售价8美元。

如果你想从零开始自己制作，一个定制的manakesh只要5美元，你想要什么配料都可以。

还有Deewan Special(7.99美元)，有五种不同的配料，包括za'atar和kishk, kishk是一种掺有碎小麦的山羊奶酸奶。

Fatayer是一种较小的折叠样式的manakeesh，每只售价1.5美元。

这里有一张桌子和几把相同高度的椅子，这意味着Al Deewan真的是外卖的理想选择。

许多家庭来这里吃特制的海马基什，人们也可以自己带一公斤的配料来制作更肥的海马基什(每公斤30美元可以制作60头海马基什)。

要完成一顿正宗的黎巴嫩餐，你可以用一盒很棒的三角形Bonjus果汁来结束你的晚餐，这是一种流行的儿童果汁，用菠萝或芒果制成，对成年人来说也同样美味。

Al Deewan是一个色彩鲜艳、光线自然的地方，无论是第一次吃mankeesh的人还是从小吃它的人都是完全受欢迎的。