阿姆斯特丹啤酒厂几周前悄悄地开门营业，希望在7月1日正式开业前解决一些问题。届时，绝对巨大的空间肯定会挤满饥渴的多伦多人和游客。不幸的是，他们很难在多伦多的海滨安静地开一家有525个座位、14000平方英尺的餐厅和啤酒厂，所以人群已经找到了他们。

一个周六的下午，我去皇后区码头西245号(靠近海滨中心)的展位时，有人告诉我有一个座位等候名单，尽管当时还不到下午1点。我的朋友们在两个酒吧中的一个占了地方，在吃饭前坐了几圈。其中的第一个酒吧是一个很大的弯曲服务区，延伸到第二个酒吧，由一排巨大的啤酒龙头提供服务，这些龙头建在一个以前的灭火器中。酒吧上方是一台大型电视，周围环绕着一幅壁画，虽然已经完成，但似乎还在等待有人给它上色。

这个空间给你留下深刻印象的是它的雄心壮志。天花板很高，拱形的外露的天然木梁，当你看到巨大的空间，一排排的电视，和啤酒厂闪闪发光的发酵罐时，你马上就会明白，阿姆斯特丹做了一些在城市其他地方都不存在的事情。Mill Street的Brew Pub似乎是唯一一个公平的比较，但由于其邻近jay games，滨水区，以及更方便的交通，很难想象任何人将真正能够与阿姆斯特丹的这块滨水区地产竞争。

往水那边走，穿过玻璃墙后面的内部酿酒厂，左边是第二个吧台，右边是一个独特的开放式两层厨房，二楼完全用于准备工作，而主楼则用于烹饪，包括一个燃木火炉。这里有更多的座位，看起来更像一个传统的餐厅和露台。

外面一共是三——三!天井，当开放时，将容纳额外的300名顾客。这些似乎是酿酒厂最大的吸引力，特别是一个露台上，目前有一排马斯科卡椅子，几乎直接坐落在水面上。

一旦我们完成临时旅游和定居在吃饭,我点了另一个美味的市场的淡色啤酒,一个奇妙的,跳动的啤酒用干净的完成,和我的其他党利用优秀的特立独行和戈斯的可用性,协作阿姆斯特丹用酸啤酒大湖啤酒厂以盐和香菜为特色的陈酿30台霞多丽桶。

啤酒显然是这里的焦点，因为这里有大量的生啤、木桶、季节性产品，甚至是来自酒窖的瓶子。作为一种创造性的品尝啤酒的方式，酿酒厂提供了一系列的品尝航班，每一个航班的名字都与酿酒厂的过去相联系:有里士满和约翰，国王和波特兰，Front和Bathurst，和Leaside。

这里的食物，正如你所期望的，是一个海滨旅游陷阱，有点陡峭。像烟屋芝士汉堡这样的汉堡要15美元，沙拉的价格从6美元到16美元不等(加上可选的附加菜，如鸡肉，5美元，或牛排，8美元)。还有一些更严肃的主菜，比如煎三文鱼配味增酱和藜麦肉饭(22美元)，牛排薯条配手切薯条和抱子甘蓝(32美元)。

不过，从我们选择的午餐来看，这些食物似乎都物有所值。我们选择了脆皮鱼玉米饼配苹果茴香沙拉、酸橙和香菜(13美元)，虽然我可能至少还能再吃上一份，但它们是我在这个城市吃过的最好的。

Togarashi鸡肉(售价12美元，主图)同样恰到好处，在香料、新鲜和酥脆之间达到了很好的平衡，但对我来说，阿姆斯特丹椒盐卷饼(Amsterdam pretzel)与精选的自制啤酒芥末(售价6美元)抢了镜头。谁不喜欢啤酒和椒盐卷饼呢?(我建议你配上新设计的416啤酒，它不再是一种“城市小麦”，这种地区代号为啤酒的啤酒现在又以416“本地拉格啤酒”(Local Lager)的名字回归——而且它很不错)。

至于甜点，暴风雨帝国黑啤(Tempest Imperial Stout Root Beer)有点让人困惑，因为它看起来更像是在点饮料而不是甜点，但与饮料搭配的油炸奥利奥(deep-fried oreo)让我的晚餐同伴们希望自己能点一碗这样的东西。

还有几件事情需要解决,我们后面到达开胃菜之一就是明证,附近的一个表明显沮丧无力国旗下一个服务器,和一条线在门口,有时似乎太长时间给出可用的席位,但是这里绝对是足够的忽视小开始打嗝。

可以肯定地说，只要他们继续专注于重要的东西(即所有的啤酒)，阿姆斯特丹似乎准备在城市的海滨建立一个新的多伦多餐饮(和饮酒)机构。

本·约翰逊也写过关于啤酒的文章本博客的啤酒。他为这个帖子拍了所有的照片。