运动员的厨房开始作为准备餐服务，在首次亮相零售地点在自由村。

除了外卖食品柜台，附近也有类似的健康重点餐馆，包括燕麦和常春藤和Freshii但是竞争并没有阻碍老板Oscar和Yalda Naziri。这一带也到处都是混合健身工作室和健身房，这对夫妇已经有了一定的客户群，他们会定期点预先包装好的饭菜。

这家零售店面取代了他们两人自2015年3月在米西索加租赁的商业厨房。从顾客的角度来看，这个空间只是由一个点餐柜台和一个装满即食食品的冷柜组成。与此同时，后面的厨房推出了一份热食菜单。

纳扎里人对所有健康和清洁饮食的个人兴趣刺激了这个行业。虽然我们没有提到专业营养师的参与，但旧石器饮食是一个明显的影响，他们推广的菜单不含防腐剂、谷蛋白、添加甜味剂、盐和乳制品。

针对热衷于健身的客户，该公司的产品包括早餐和奶昔形式的健身前和健身后选择。有蛋白华夫饼(7.95美元)和能量(钢切燕麦)碗(6.95美元)，还有蛋白奶昔(6.95美元)，比如用巴西莓、浆果和异水解(或纯素食)香草粉混合而成的抗氧化剂鸡尾酒。

厨房提供的更丰盛的菜品包括五种主菜可供选择，比如瘦肉机(Lean Machine, 12.50美元)、烤鸡胸肉配藜麦、羽衣甘蓝碎、烤甘薯、鳄梨、西兰花、卷心菜丝和腌红洋葱。

尽管完全没有调味，它还是很好吃。鸡肉是湿润的，烤架上的味道会稍微渗入其中，而拉差酸橙汁会让蔬菜更加美味。

大汉堡(11.50美元)是一个令人满意的汉堡替代品。我已经很想吃汉堡了(当我在路上经过Harvey's和Hero burger的时候，我就有了这种渴望)，而这片裹在卷心菜叶里的瘦牛肉肉饼完全满足了我的渴望。配上红薯角、腌菜、沙拉和自制的晒干番茄酱，这道菜就完美了。

我也品尝了一些提供的糖果。红薯布朗尼(3.5美元)不是我的菜;质地太软糖了，没有足够的蛋糕。

然而，用杏仁面粉、杏仁黄油、鸡蛋、椰子糖、油和可可制成的新鲜出炉的旧石器饼干(1.95美元)却是完美的选择。它很脆，还有点甜——我每天都会在吃传统烘焙食品的时候吃它。

如果我只吃沙拉或一些低碳水化合物的替代品，我可能会在离开自由村的路上屈服于油腻汉堡的上瘾力量。说实话，我吃得太饱了，连吃垃圾食品的念头都没有了。

照片由Hector Vasquez拍摄。