特拉维夫移民厨房
在Dupont运营了六年之后,Aviv重新搬到了这个地方,在他们的名字中增加了“移民厨房”。
这意味着更广泛的全球烹饪方法和更大胆的口味,尽管常客仍然可以期待地中海主调的菜单。
完全翻新的空间只有不到50个座位,有一个开放的、模块化的、水平的平面图,以便于将约会的人与那些带婴儿车的人和那些在酒吧的人区分开来。
菲律宾kinilaw风格的酸橘汁腌虾(14美元),从各种各样的生食中挑选出来。用香脆的芋头片蘸上一袋让人上瘾的小椰子、黄瓜、海带、鳄梨、烤花生、鸟眼辣椒和芒果。
更多的冷热食物包括家常鹰嘴豆泥(14美元)和家常大饼(各种各样的面包都是现场烤的)。
美味爽口,我喜欢上面的烤野蘑菇,但烤辣椒和玉米感觉有点过头了。
土豆饼(14美元)有点咸,但非常舒服和酥脆,上面覆盖着浓郁的农民奶酪,用烤苹果酱切成薄片。
略微腌制的北极叉烧、鲜奶油、鲑鱼卵和韭菜为这道菜锦上添花,边上放着脆脆的(也许是半生不熟的)甜菜。
炭烤无骨鸡腿串(17美元),用大蒜、柠檬、乌尔法辣椒、香料和香草腌制,使其口感柔嫩,口感鲜美,外皮上有漂亮的焦糖。
在烤好的西葫芦和辣椒上,这只鸡配上了奶油味的labneh和包含芒果和石榴籽的塔博勒。
烧焦的摩洛哥烤章鱼(16美元)做得很好,内甜内嫩,外有烟熏味。
淀粉样的慢炖黄油豆、摩洛哥黑橄榄、柠檬和雪穆拉都是章鱼的亮点,但美味的罗马斯科酱和小羊肉merguez肉饼是这道菜中意想不到的明星。
如果你厌倦了老旧的Spritzes,试试12美元一杯的西班牙鸡尾酒。同样简单但有点不同,它是用德梅拉拉糖、苦味酒、白兰地和卡瓦酒制成的。
同样,1934年的Cosmopolitan是一款用杜松子酒、君度酒、覆盆子和柠檬酿制的Cosmo。
至于葡萄酒,在个人选择的清单上有很多有机的选择。
赫克托耳Vasquez