Awai多伦多
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Awai

阿瓦伊是内森·伊斯伯格(Nathan Isberg)拥有的素食餐厅,他之前将其带到多伦多第一个PWYC餐厅

服务员的工资已经包含在菜单价格中,小费在这里是没有必要的,对于一个以供应蟋蟀熟食和菜单而闻名的厨师来说,这并不奇怪。

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开胃菜是牛肝菌汤(12美元)和花椰菜碎,对于持怀疑态度的非素食者来说,花椰菜碎就像面包屑,里面有一些来自山椒jerk的香料。山椒是一种原产于澳大利亚热带雨林的灌木,它具有一种渐进的、非常美味的辣味。

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在秧苗沙拉(13美元)中,秧苗和花被简单地涂上了摩洛哥坚果油、苹果醋,还有一种扎阿塔尔(za 'atar),它会让你感觉有点像jerk,还能让叶子的纯粹、苦涩的绿色味道更有特色。上面有松脆的亚麻碎屑。

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一堆热气腾腾的蔫了的雪豌豆尖上放着洋蓟杂烩馄饨(19美元),味道也很绿、很清,但这一次,它的味道更平衡了一些,有点油,有点像日式饺子。

Awai多伦多我们的甜点非常棒,葡萄酒水煮梨(12美元),巧克力点缀着花瓣和小的甜威化饼。有一点巧克力的味道,但很有酒的味道。

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鸡尾酒(14美元)的主要成分是金色甜菜汁和康普茶,并有“宝藏苹果”和“路苹果”这样的名字。在对菜单的创造做出让步的同时,Isberg似乎也对它做出了自己的解释,他这样描述一款葡萄酒:“一个穿着清爽西装的男人在雾中驾车。”

Awai多伦多前面有一个宽敞的区域,桌子分开得很远,前面有高高的天花板。除了披萨炉里呼呼作响的炉火,这个地方安静而昏暗。
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照片

赫克托耳Vasquez


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