Thrive Organic Kitchen是一家阳光明媚的素食餐厅，位于Lakeshore West;它远离市中心，位于素食者稀少的地区。这家有75个座位的餐厅希望成为健康意识的顾客的绿洲，在一个轻松的环境中寻找无肉菜单，公平贸易咖啡，免费wifi，和一个广阔的夏季露台。

在某些方面，Thrive更像是一个社区中心的娱乐室，而不是一家餐厅。宽敞的房间拥有一个壁炉和沙发的一边，而咖啡和果汁酒吧排在后墙。

地下室的宴会厅被租给了一间瑜伽馆，餐厅吸引了一群人，有健身后用餐的人，有午餐女士，还有一些学生和自由职业者，他们弓着背坐在笔记本电脑前。

店主大卫·佩雷斯(David Perez)和帕特·齐西斯(Pat Zisis)不仅对提供无肉食品感兴趣，而且还想确保最大限度的营养。丰富的菜单提供了丰富的品种，同时促进饮食包括70%的生粗饲料和30%的熟食。

周末有早午餐供应，但工作日早上的选择还是很多的。这里有很多新鲜出炉的松饼，也有全天的早餐，比如Amigo Wrap(主图，9.5美元)，一种厚厚的手持卷饼，里面有煎蛋卷(或豆腐炒)、谷物和坚果西班牙辣香肠、黑豆、sofrito、切达干酪、嫩菠菜和鳄梨。

果汁吧是这里的一大特色，提供混合果汁和新鲜果汁，比如排毒果汁(12盎司6.50美元)，它是用甜菜、苹果、黄瓜、芹菜和生姜制成的。

菜单的其余部分提供了各种各样的菜肴，包括玉米饼、汉堡、披萨和三明治。

这款汉堡(12美元)是一个发芽的小圆面包，上面涂满墨西哥辣椒腰果酱，然后再堆上一层浓郁可口的谷物和坚果肉饼，里面还有切达奶酪(sautĂŠed)、洋葱和蘑菇。番茄片和豆芽，装饰一下，面朝上，撒上不加鸡蛋的罗勒椰子蛋黄酱。另外，还可以多花4美元买一份配汤或沙拉的套餐。

最后，还有一款澳洲坚果提拉米苏(macadamia tiramisu, 10美元)，既是生的，也是素食的。层层叠叠的咖啡味“女士手指”与浓郁的坚果慕斯交替着，最后撒上肉桂——经典的味道依然存在，但质地却非常致密，坚果不够细，无法确定真正的奶油质感。尽管如此，它还是很美味的，而且很容易让那些想要寻找甜食的人沉迷其中。

对于那些喜欢在晚餐时喝酒的人来说，这里也有一些选择。入围的啤酒包括瓶装的Naughty Otter Lager和Mill St. Organic。

餐厅为马拉松运动员提供折扣，健康导向的研讨会，并为那些真正热心的员工营养师提供咨询。对于我们其他人来说，这只是一个在西区的无肉餐厅的可靠选择。

照片杰西Milns