Chica 's Nashville Hot Chicken将在多伦多推出他们的巨型脆嫩火辣炸鸡。

提供辛辣的鸟和自制的配菜，Chica’s占据了曾经有点被忽视的广场餐厅的角落。

当我走进餐厅时，我很高兴地发现，在设计方面，没有任何“大翻修”或“改造”:除了墙上的巴斯奎特风格的图案外，餐厅的用餐氛围基本保持原样。

所有的座椅都是老式的，一侧是装配线式的蒸汽台面。大角窗让大量的光线进入室内，天花板上设置的镜子保持了复古的氛围。

套餐起价14.25美元，你可以选择胸肉或大腿肉(也就是白肉或黑肉)，配上单面、白面包、泡菜和酸奶牧场酱。

当然，你也可以选择淡味、中味和“热AF”。淡味调料几乎没有辣味，用安可粉、大蒜和烟熏辣椒粉来调味。中度辣有点难做，但也算是典型的辣菜了。

火辣的辣妹在难以忍受的悬崖上摇摇欲坠，只是轻微的痛苦足以让香料成瘾者再次回来。

所有的鸡都是本地的，自由经营的。这是一种传统的做法，把炸鸡浸在辣椒油里，然后用他们自己特制的混合粉末来调味，这样可以双份加热。

它和你的头一样大，需要用手来吃，油油的、酥脆的小块炸鸡皮飞得到处都是，里面湿湿的、多汁的、热气腾腾的。

我最喜欢的吃纳什维尔热鸡肉的方式是撕一小片白面包，上面放上鸡肉和泡菜，然后吃掉。

你也可以在鸡肉上淋上或蘸上自制酪乳牧场酱，用真正的莳萝和韭菜，让鸡肉真正散发出牧场风味。

热翅膀爱好者可以用一磅整翅膀来测试他们的勇气。

配菜还包括美味的奶油凉拌卷心菜，能很好地散热。

还有一种豆子和玉米沙拉本身就比较辣。

还有一种华夫饼薯条，不像通常的褶皱薯条那样传统，僵硬，可能会用过多的海盐来搭配已经很容易让人口渴的一顿饭。

Chica 's的合伙人是马修和卡洛琳·佩勒卡蒂(Matthew and Carolyn Pelechaty)，前者曾在知名公司工作亚当森烧烤．当我去拜访他时，他还在摆弄着辣味调料，从美国进口卡罗莱纳收割机，所以这里只会变得更辣。