Chris Jerk是斯卡伯勒的一家加勒比小餐馆，主要吸引人的是Jerk shawarma——当我想象着加勒比和中东风味的融合，以及我从来不敢搭配在一起的食材时，这两个词让我感到恐惧。

餐馆开业一年多后，我终于来到了伯奇蒙特和亨廷伍德，是来自陌生人和读者不断的轰鸣声。首先是一个常客莫娜的烤肉当我们在炎热的柜台前等候时，他对我说:“你知道你需要去哪里吗?克里斯混蛋。”然后网上一片赞扬之声——最后，当这家餐厅出现在我们的名单上时2014年最新的廉价美食我知道这是我该去看看的时候了。

当我终于去了那家餐厅(就在那个广场上猎人的披萨居住)，我感到一种解脱的感觉。当然，前面有沙瓦玛，但除此之外，这绝对是加勒比风味的。

主厨克里斯·泰勒出生于牙买加，但在开自己的店之前，他在我我．他采用了垂直烤炉技术，但除此之外，他又回到了他的初恋，“YARD”，也就是牙买加食物。

沙瓦玛是用牛肉干腌制的深色肉做成的，它在烤肉叉上慢慢转动，让肉汁滴下来，裹住肉，使其焦糖化。它只是外观上的沙瓦玛——味道上的，它真的是美味、湿润、无骨的烤鸡。

沙瓦玛鸡肉卷(6.95美元)，烤鸡沙瓦玛晚餐(8.95美元)，烤鸡沙瓦玛肉饼(6.95美元)。

薯条是必须的——这张照片很难捕捉到它有多好吃。薯条和奶酪丝很普通，但肉汁和切成薄片的烤鸡肉才是这道菜令人难忘的地方。肉汁是自制的，首先点的鸡骨头就是为了这个目的;它被还原成深棕色，再加入室内混酒。如果是泰勒装的，我会买的。

为了做个比较，我也吃了一顿猪排鸡晚餐(8.95美元)。在这种传统的做法中，骨头上的肉是嫩的，多汁的，皮是充分的香料，使其变得脆。这是一份丰盛的蔬菜和焦糖大蕉，在一堆印度香米上点缀着豆子。

烤鲑鱼(14美元)是菜单上为数不多的鸡肉替代品之一。它已经很好地煮好了，平底锅煎到刚好可以烤出腌料，然后放进烤箱，直到它变得片状，仍然闪闪发光，潮湿。这道菜让我很欣赏家里的混和菜——它不像它的味道那么辣。

我离开时感觉像个皈依者。烤鸡肉确实是传统烤鸡的改进-特别是如果你喜欢吃无骨无皮的鸡。在我写这篇文章的时候，我非常渴望它。只是要提醒一下:它有时在晚饭前就卖光了。真的很不错。

照片杰西Milns