德雷克小吃店(Drake Commissary)是食品和饮料爱好者的烹饪中心，位于Junction Triangle的后工业化区域，就在雀巢巧克力工厂(Nestle chocolate factory)附近。

位于8000平方公里。在斯特林路的一家前调味品厂亨德森酝酿，安纳西出版社和塔汽车大厦/项目作为邻居，这个面包房，酒吧和储藏室也容纳了德雷克酒店餐饮部．

它拥有5000平方公里的土地。英尺的生产厨房，为所有德雷克地点及其批发合作伙伴供应烘焙食品和准备食品。

从新鲜面包、糕点到熟食和意大利面，这里应有尽有，简直是美食仙境。

由德雷克的长期合作者John Tong设计+ tongtong米娅·尼尔森(Mia Nielsen)策划了引人注目的艺术品，这里各种各样的空间无缝地连接在一起:

前面有一个外卖柜台和“客厅”;旁边有一个咖啡/鸡尾酒吧;后面是一个自制包装食品零售区;餐厅可容纳140人用餐(外面还有一处可容纳40人的露台)，包括后面的半私人空间，可以看到熟食店的冰箱和厨房。

这家店从早营业到晚，一周七天，和德雷克的其他店一样，可以全天营业，开始喝咖啡，结束喝鸡尾酒。

作为对周围环境的认可，酒吧项目的特色是Commissary自己的招牌混合葡萄酒(产自尼亚加拉地区)，名为“铁路之路”(Rail Path)，以及德雷克艺术之家啤酒(Drake Art house beer)，这是一种由亨德森酿酒公司(Henderson Brewing)酿造的金色啤酒，有四个高罐设计，每个罐子上都印有不同艺术家的作品。

招牌鸡尾酒包括有泡沫和清淡的皇后街酸(15美元)，里面有Gooderham & Worts加拿大威士忌、胡萝卜、苹果、姜黄、柠檬和素食泡沫。

这种纯素食的威士忌酸酒非常适合白天饮用，而且实际上是健康的，如果我能忍住不喝酒的话。

哈瓦那俱乐部(Havana Club) 7年朗姆酒、Falernum、杏仁、菠萝、姜汁啤酒和Angostura花车，构成了“王公”(Maharaja)(15美元)，这是一种美味的提基鸡尾酒。

德雷克大楼的企业行政总厨泰德·科拉多(Ted Corrado)和食堂主厨乔纳斯·格鲁皮乔纳斯(Jonas Grupiljonas)设计了一份五花各样的食物菜单。

丹麦smorrebrod(每个7美元)，又称无面三明治，配上新鲜的黑麦面包，配上腌鲱鱼、甜菜、甜洋葱和人工奶油奶酪等配料。

自制奶包配烤鸭(16美元)，配芝麻菜、酸樱桃、芥末和焦糖脆洋葱，这是一顿虽小但令人满意的午餐。

自然饲养、自制烟熏辣胸肉(15美元)，配以自制发酵的啤酒芥末(当然是用亨德森最好的)，还有三明治(14美元)。

味噌花椰菜(售价9美元，配菜5美元)，配上自制发酵的黑蒜、鲜奶油、腰果、酸橙和香菜，味噌和黑蒜的鲜味让人回味无穷，黑蒜的甜味让人上瘾，也让人愉悦。我还会再来的。

至于甜点(当然也都是自家做的)，还有柠檬洋甘菊挞(8美元)——本质上是一种加了洋甘菊茶的不太甜的柠檬蛋白派。

还有一种制作精美的大黄草莓鸡蛋花(售价8美元)，它很可能与德雷克大楼(Drake)的一种自制搅拌口味的冰淇淋搭配在一起。

Commissary的目标是在这个迅速崛起、具有艺术倾向的社区里成为一个休闲但时尚的聚会场所。很明显，就像德雷克大楼在其他地方所做的那样，它将会取得成功。