法伯纳克不是典型的社区中心餐馆，所以不要被它的位置所迷惑。住在教堂街519号社区中心法伯纳克是一家为当地居民提供就业机会的社会企业，美味的食物在整个城市都受到了关注。

自10月开业以来，这家咖啡馆/餐厅独特的可持续自制食物菜单慢慢传开了。法伯纳克提供的所有食物，包括搭配“舒适”无麸质肘部意面和四种当地奶酪(12美元)的番茄酱，都是现场制作的。法伯纳克公司自己熏制肉类，自己制作汤料，甚至为素食“舒适”汤制作自己的常青油，一种番茄浓汤，里面有高达奶酪和牛肉酱(根据大小，4美元或9美元)。

“我的理念是，食物要么是幻想，要么是怀旧，”主厨兼食品服务总监埃里克·伍德(Eric Wood)说。“它会带我们去从未去过的地方，或者让我们想起想要再去的地方。”伍德鼓励员工突破界限，尝试尝试新口味。“这就像你在写一出戏剧，”他说。“建设性的冲突是件好事。”

法伯纳克提供Ã点菜和套餐(25美元)，套餐总是在变。此外，每天轮流供应的还有汤和“方钉”(Square Pegs)套餐(8美元)，有点像便当盒。我来的那天，Square Pegs有一份红藜麦沙拉、块根芹和蔓越莓、棕色印度香米肉饭、鹿肉咖喱和一份巧克力核桃布朗尼。藜麦非常清爽，咖喱和肉饭都非常美味，加上适量的香料，但布朗尼轻松胜出。

Fabarnak每天都在它的广告上宣传它的每日汤、Square Pegs和其他特色菜推特．最好在“纸杯蛋糕星期三”这一天特别注意一下，法伯纳克的员工们会在这一天推出漂浮根汁汽水纸杯蛋糕和加培根的枫木核桃纸杯蛋糕。法伯纳克公司的所有利润(顺便说一句，这个名字没有什么特别的含义……是的，他们知道这听起来像什么)是再投资在519。

照片由Dennis Marciniak拍摄