格林伍德熏制烧烤店最近占据了丹佛斯在佩普的南侧店面，以前是短命的滑块革命．店主兼赌场老板沃伦·德西蒙(Warren DeSimone)将自己对烧烤的热情归功于上世纪90年代某个时候，他在拉斯维加斯的Lollapalooza首次品尝了一种“用神奇面包做的肋排三明治”。作为一个烤肉爱好者，他已经抽了12年左右的肉了，他和他的兄弟Marky分享了他的热情，Marky在西区烧烤店工作，挞伐&活泼的．

内部镶有可回收托盘，可以吸收肉和火的气味。生锈的木炭发菜罐被改造成灯罩，复古的美国广告、车牌和猪主题的用具，给空间带来一种娱乐室的氛围。

在厨房里，大厨诺埃尔(Noel)和德西蒙(DeSimone)一起创建了一系列应用程序、沙拉和配菜，以配合以肉类为主的菜单。一排肋排(满桌25美元，半桌15美元)上桌时涂上了大量自制的孟菲斯烧烤酱，最后抹上一点干酱和辣椒粉。新鲜的薯条也可以用香料摩擦来调味。

南卡罗莱纳拉猪肉三明治(Southern Carolina Pulled Pork Sandwich, 9美元)夹在一个柔软的芝麻面包上。在列克星顿的风格中，碎肉一开始是猪臀肉，然后干腌，然后抹上香料，然后在“南方骄傲”(Southern Pride)的烤炉中，用威士忌桶和山胡桃木慢慢熏制18个小时。这堆猪肉用甜芥末酱调味，配上酥脆的炸洋葱圈。分成两份的凉拌卷心菜会喜欢旁边配上奶油或醋馅的沙拉。

6盎司的蘑菇汉堡(9美元)又厚又结实。这种形状松散的肉饼是用烟熏蘑菇和茄子粘合剂做成的。在煎锅上撒上奶油墨西哥辣椒鳄梨酱，点缀着甜烟熏菠萝和苜蓿芽，口感酥脆。令人惊讶的是，菜单上有很多烟熏素食选项。厨房配备了一个单独的无肉油炸锅和煎锅。菜单上还列出了素食辣椒(9美元)和用烟熏蘑菇肉汁做的普丁肉酱(6美元)——这是汉堡的副产品。

一份带有自制蓝奶酪牧场酱的楔形沙拉(8美元)，配以油炸羽衣甘蓝片和调味料。至于沙拉，它是纯粹的垃圾食品，我很喜欢……我这胖小子觉得吃点熏肉也没什么。

酒吧主要供应波旁威士忌和6品脱的OK Spring 1516、黑橡木坚果棕色、阿姆斯特丹金色和索恩伯里苹果酒。鸡尾酒单仍在研发中，但将包括烟熏培根和浸火腿的曼哈顿鸡尾酒和烟熏凯撒鸡尾酒，这是酒吧经理克里斯·约翰逊(Chris Johnson)开发的，他曾在卡尔加里工作过威斯汀酒店经典鸡尾酒的发源地)。

格林伍德熏制烧烤目前在下午三点左右开放，并一直开放到晚上10/11。在未来几周，早午餐服务的推出将延长营业时间。一旦天晴，厨房计划也推出宵夜菜单。欢迎外卖。

照片杰西Milns