自95年以来，鸿盛中餐厅一直是上班族的午餐场所，也是大学生和周末聚会的主要场所。最近，该餐厅进行了一次小改造和品牌重塑。

俗气的层(但迅速高效的清算表)一次性塑料覆盖物的表和一个新的,更sophisticated-looking标志引入了(尽管业主仍在犹豫,要改变原来的标志前面,他们咨询客户的意见)。

但多年来一直光顾这里的常客们——有些人甚至在这里相识，结了婚，现在带着孩子来这里吃饭——不必担心。菜单可能看起来不一样，但总的来说，厨房里的食物是一样的。

虽然这家餐厅开业时的主厨余荣(Ron Yu)来自中国广东地区，但这里的菜肴涵盖了从川菜到北美风味(见:糖醋鸡球)的所有中国菜。

这里很受欢迎的一道菜是辣炸虾(12.95美元)。12只调味过的虾经过油炸，然后在锅里简单地翻炒，放在一堆酥脆的白米粉上，上面放着剁碎的青椒。它不太辣，配一瓶青岛啤酒(5.5美元)也不错。

鸿盛的虾生意兴隆;他们通常每周卖出2000到3000件，但在最近的加勒比周末，他们每晚卖出了这个数量。

陶氏鸡(午餐7.50美元，晚餐10.50美元)配米饭(炒饭另加1美元)是为迎合大众口味而发明的中国杂烩菜之一gwai瞧真正的中国人甚至喜欢点。炸鸡块裹着微辣、微甜、浓郁的放射性红酱，这是一种难以抗拒的让人上瘾的味道组合。

鲜龙虾(市场价;现在的价格是每磅18美元)，在葱酱中加入大蒜和大块生姜，这让我想起了我妈妈的粤菜风格。酱汁很精致，不会像豆豉或四川辣椒那样掩盖肉的自然味道。这是放弃筷子和弄脏你的手的适当时间。

内部人士的建议:如果你喜欢当天的免费汤，那就去要lei通．如果你点的话，它就会随你一起上桌(只是如果你在汤里发现了鸡爪或其他“异国”食材，也不要惊慌)。

康盛至少营业至凌晨四点半，送货至凌晨两点。

作者:Christina张。照片由Jesse Milns拍摄。