波特兰惠灵顿(Wellington)的玛本(Marben)是一家不断变化的餐厅，每隔几年就会以化妆品装潢和不断变化的菜单重塑自己。在它现在的样子，一个临街的天井预示着入口，它通向里面的两层餐厅，餐厅里排列着裸露的砖块，装饰着浅色的皮革长椅、破旧的木材和折中的旧货店艺术品。

注重从农场到餐桌的食材有助于定义它的特点，尽管烹饪风格会随着当政厨师的实力而变化。去年，行政总厨罗布•布拉加尼奥洛(Rob Bragagnolo)推出了一系列符合西班牙标准的餐厅，他在西班牙马略卡岛(Mallorca)生活和烹饪了12年。他与米其林星级厨师马克•福什(Marc Fosh)仍在马略卡岛拥有两家餐厅。bet188金宝

为了迎合富有的下班人群，菜单上提供了诸如牡蛎、奶酪和熟食拼盘等餐厅主食，以及一系列类似西班牙餐前小吃的共享餐盘，如烤土豆(7美元)和龙虾肉丸子(12美元)。

龙舌兰酸橘汁蛋卷(12美元)吃起来很容易，就像三个canapés。脆皮酥皮，里面填满牛油果，再舀上一勺市场上的新鲜鱼(今天的鱼是钓来的大比目鱼)，用龙舌兰酒和酸橙腌制，最后撒上鱼卵。

单点菜单还附有每日特色菜的列表;今天，在渔民从船上打电话报告捕到大量虾后，名单上还包括从不列颠哥伦比亚省(b.c.)连夜送来的现货大虾(19美元)。整个烤，简单地调味，你意味着把它们撕成两半，剥皮，蘸上自制的龙虾蛋黄酱。吸吮头是可选的，但推荐使用。

尤卡坦风格的炖牛肉(24美元)非常嫩，慢煮到你可以完全忘记你的刀。这道又甜又辣的上了光的肉片用瓜希略辣椒和菠萝橙汁腌制过，旁边是烤jalapeño、甘薯purée、牛肉培根和烤酸橙块。

加了黄油和帕尔马干酪的烟熏意大利烩饭(23美元)，再淋上烟熏橄榄油，上面撒上脆脆的Ibérico西班牙辣香肠、甜焦糖扇贝和沙棘。

酒单上的酒是按产地排列的，不过酒的种类要比酒的种类多。马斯科卡和肯辛顿酿造公司(Kensington Brewing Co.)在生啤上倒入500毫升，售价7美元。像Tea & Sympathy(12美元)这样的鸡尾酒，是用注入甘菊的伏特加、姜糖浆、柠檬蒲公英苦味酒和泡沫蛋白精心调制而成的。

Marben从晚上5点开始营业，除了周一。午餐和早午餐从周三到周日上午11:30到下午2:30。

由Jesse Milns拍摄。