大理石雕是一家引人注目的现代美国餐厅，来自温哥华的那些西方橡木．

这个牛排餐厅的概念取代了Susur Lee和Drake的合作德国福林公司的．

正如它的名字一样，有180个座位的空间用大理石装饰，柱子、桌面、柜台和装饰物都是大理石。

鞑靼牛排(15美元)是用爱达荷州3a级里脊肉、青葱、酸豆和小黄瓜做成的，配上散发着浓郁的意大利乳清干酪和松露，再配上吐司。

一份肉丸的价格是13美元，里面有三种浓猪肉、小牛肉和茴香球，用圣马扎诺番茄酱炖，配上奶油玉米粥，用rapini香蒜酱和辣椒调味。

黄金凯撒(Golden Caesar)(10美元)是一款价格适中、制作精美的经典生菜，上面裹着奶油酱，上面放着温热的猪头肉、油炸面包丁、意大利肉酱、咸味白凤尾鱼和软水煮蛋。

“皇家奶酪汉堡”(22美元)沿用了传统的粉碎汉堡的风格，类似于在麦当劳网站上找到的便宜得多的版本鲁迪或额外的汉堡但手工制作的肉饼混合了70%的牛胸肉和30%的牛头肉，所有来自爱达荷州的aaa级牛肉。没有填料，粗碎的肉没有混合得太彻底，为纹理的一致性。

在一个普通的白面包上，配以切达干酪、千岛奶酪、生菜、西红柿、泡菜和洋葱，配以香草薯条、A2烧烤酱和麦芽醋蒜泥蛋黄酱。

小牛肉排(Veal Chop“Parm”，36美元)，将巨大的牛奶喂养的带骨小牛肉排烤成面包，在上面涂上番茄酱、粘稠的burrata奶酪、帕尔马干酪薄片和罗勒。

带骨的肋眼牛排(47美元)来自六种烧烤单点菜单可供选择。所有的烤肉都配上A2，一种鲜亮的墨西哥辣椒，一种浓稠的“Chalet”酱和一种芳香的法国洋葱酱。

西兰花和奶酪是大约六种售价8美元的配菜之一，配上柠檬和辣椒煮熟，这样既时髦又美味，还充满了浓浓的、令人上瘾的陈年切达酱。

甜点价格在8美元左右，其中包括一份热腾腾的巧克力曲奇饼，上面有一勺香草冰淇淋和巧克力刨花。即使在这里吃了一顿奢侈的晚餐，巧克力刨花也足够柔软和香甜。

维纳斯(Venus de Milo)(15美元)的名字灵感来自大理石材质，这是一种将添奎莱(Tanqueray) 10、罗莎(Cocchi Rosa)、蔗糖油(oleo saccharum)、起泡酒和格雷伯爵(Earl Grey)雾的感官组合。

Crimson and Clover(16美元)是一款冬季鸡尾酒，混合了Zacapa 23年的朗姆酒、本笃会(Benedictine)、波尔图葡萄酒、一种冬季香料糖浆、咖啡、烟和橙子苦味酒，表明一些鸡尾酒的季节性变化。

香槟酒廊小姐楼下设有dj, Belvedere酒吧栏杆和高端香槟品牌。