披萨店(Pizzeria)上周在帕默斯顿(Palmerston)一段安静的地段相对安静地开业了，就在皇后大道(Queen)北边(别被地址骗了)。哈利法克斯本地人乔什·斯帕茨和亚历克斯·波特(以前是披萨店歌词)和威廉斯堡最佳披萨店(williamsburg 's Best Pizza)的纽约人弗兰克·皮内洛(Frank Pinello)(你可以在谷歌上搜索一下)，两人联手在一个休闲的外卖环境中推出西那不勒斯女王风格的披萨。

多伦多已收购的高档在家吃饭比萨关节在过去的几年里,我们一直有大量的连锁店,抽出廉价纸板片,但是北布鲁克林看起来这两个孤独之间的桥梁,提供高端披萨外卖和交付,更不用说by-the-slice。

那么是Brooklyn-style披萨吗?“真的没有布鲁克林风格的披萨，”当我问斯帕茨时，他解释道。“这更像是对披萨的热爱——他们真的很重视披萨。来自布鲁克林的人知道所有的好地方，知道哪些地方在做什么。对我们来说，重要的是美味的食材。我们没有冻结任何东西，我们在这里做所有的准备工作。我们买了很好的奶酪和肉自制酱汁自制面团。对我们来说，布鲁克林披萨体现了纽约人对披萨的欣赏和喜爱。”

斯帕茨和他的伙伴们加入了克里斯·盖切尔，他也在Libretto做了一次转变——从这里提供的披萨的性质来看，这种联系一度被揭露，似乎是显而易见的。这是一个小菜单，有一些预先做好的特色派和各种各样的浇头，让你可以定制标准的玛格丽特。如果说有什么能让我脱颖而出的话，那就是“白色披萨”，这种披萨的特色是奶油乳清干酪和一堆柠檬芝麻菜，(就披萨而言)能让披萨保持清淡和清爽。

此外，还有一款以时令蔬菜为主的派，目前的特色是甜菜、羽衣甘蓝和撒有罂粟籽的传家宝胡萝卜。给你个忠告:这是一种最好用刀叉吃的披萨，因为我的披萨在送到我嘴里的路上失去了大部分配料。

和这些派一起备受瞩目的是大蒜结，它用剩下的披萨面团、大蒜、黄油和大量的新鲜百里香和意大利面做成近乎完美的一小口。为了搭配更清淡的披萨，有芝麻菜沙拉，配上新鲜的安大略桃子、山羊奶酪、葵花籽和酪乳酱汁(不幸的是，我的版本有点用多了)。

所有使用的产品都是本地的，这种理念体现在一种甜点上，也就是所谓的“皇后街饼干”。人们希望它能代表每一个街区。我去的时候，那里有爆米花、太妃糖、薯片和咖啡渣R的平方(仅列举几种配料)。

布鲁克林北部地区希望在几周内提供外卖服务——在那之前，人们可以去这家有点隐蔽的小餐馆——提示:它就在Hero Burger的北面——可以在里面吃，也可以叫外卖。当被问及是什么吸引他来到这里时，斯帕茨说他喜欢这里，只是有点难找。“我们希望附近的人们觉得这是他们的地盘。自从我们开业以来，我每天都能看到同样的顾客。”

撰稿:Erin Scholz /照片:Derek Flack