o- kinza Fish House是一个小型的高端海鲜市场，并为日本海胆、牡蛎和顿布里提供有限的座位。

在班堡环城广场(Bamburgh Circle Plaza)这个狭窄的街角小店磕磕绊绊，感觉就像在日本找到了一个空洞的地方。餐厅很挤，只有四个座位排在主厨柜台旁边的低垂吧台旁。

有趣的是，过去20年里，这里一直是寿司店的所在地，所以，o- kinza餐厅延续了这一传统，提供海鲜和派对餐盘(提前一天预订)，这很好。

除了可以按盎司、半磅或磅购买任何鱼类，这家店的独特之处还在于它专注于“一”——珍贵的海胆和各种牡蛎，以及厨师愿意从零开始制作某些订单，并按重量收费。

墙边的冰箱里装满了来自不列颠哥伦比亚省的uni的盘子(一盘5个的是25美元，或每盘5.5美元)。要找到和买到这种海味并不容易，所以一定会有月亮上的海味爱好者。

再往后是令人印象深刻的牡蛎储备(每只3.50美元)，从阿卡迪亚黄金牡蛎到库什牡蛎，还有一种来自韩国的特殊牡蛎，店主们称之为“黄油湾”。

在这里你能买到的最美味的东西之一是一种名为Johnny Oyster的o- kinza的产品，在这些黄油般的韩国牡蛎上放一块uni和ikura。

它的奶油过量，不过如果你足够努力的话，你可能实际上能够区分一个丰富的组件和另一个丰富的组件。这是不必要的奢侈，但真的很美味，但将花费你大约10美元，或60美元一盘6个。

假设你走进店里，点了一片三文鱼生鱼片，然后按重量而不是按最小数量收费。你可以拿一盘uni，把它放在一碗米饭上，米饭是当场为你做的。

话虽如此，一份预先准备好的海胆碗(38美元)可以满足任何海胆的渴望。

一个chirashi don(13.99美元)用一堆“分散的”海鲜装饰，包括红金枪鱼、鲑鱼、章鱼和鱿鱼。

这种三文鱼配伊仓饭(15.99美元)的特色是在米饭上撒上公元前的鲑鱼。

如果你想庆祝一个特殊的场合，可以考虑提前预定一些叫做高级新鲜餐桌的东西。

这种自助用餐的选择可以让你得到一整块全日本产的保鲜膜包起来的鱼，售价168美元。

这道菜很浓，但足够三个人吃，你会得到北海道扇贝、海鲷、镰鱼、平浪、日本鲭鱼(如果是当季的话)、海鳗和滨鱼等海鲜的混合物。

他们还会放一些生的加拿大龙虾。它配有新鲜的山葵、腌姜和茶。毫无疑问，这是一个寿司爱好者不会忘记的经历。