雷真拉面是多伦多迅速发展的拉面领域的最新竞争者。熟悉温哥华拉面店的人会注意到，Raijin拉面和广受欢迎的Kintaro ramen和Motomachi Shokudo是由同一家公司经营的。接管了在央格和杰拉德的前creasian烧烤，Raijin为学生和伊顿中心饥饿的购物者选择了一个黄金位置。

室内设有一个前面的餐饮空间，包括酒吧座位(目前没有酒执照)，以及一个安静的用餐区在后面。这两者的结合使得Raijin可以在任何时间容纳大约70名顾客，这与人们发现自己在排长队等待的小型拉面店形成了显著的对比。

在我们的入口和整个用餐过程中，工作人员都很细心和礼貌，没有冒犯他人，座位也很舒适和宽敞。在我访问时，热津正处于试营业阶段，菜单上没有酒精饮料，供应的配菜也很有限。

我们先点了一小份煎饺(5份2.5美元)，附带了酱油。我很喜欢薄薄的饺子皮，但里面的猪肉馅本来可以更丰富的。

不一会儿，我们的两碗拉面来了。我选择了潮豚肉(9.5美元)，里面有卷心菜、葱花、木耳、半个溏心蛋和几片猪肩肉，配上潮豚肉汤。鸡蛋做得很完美，但我觉得猪肩肉做得很普通——和多伦多其他拉面店相比，有点太瘦太硬了。面条非常棒，厚薄适中，口感稍耐嚼，但它确实有一种更强的碱性味道，有些人可能不喜欢(尽管我喜欢)。

和我一起用餐的伙伴选择了Shoyu Tonkotsu(9.5美元)，它的配料基本相同，但更喜欢豆芽，而不是木耳。就我个人而言，我认为这两碗的肉汤一点也不令人印象深刻。它们比不上奶油猪骨汤Sansotei提供，也没有丰富或深度Santouka肉汤。面条的份量是非常大的，虽然价格相当Kinton说部分。

总的来说，根据Kintaro和Motomachi的评论，我对《Raijin》有点失望。考虑到多伦多在过去几个月里积累的拉面选择的数量，我不会把它们放在我的推荐列表的首位，但为了尝试他们的鸡肉拉面产品，我将需要一次回程。好的一面是，如果你不能排队等一碗面条，那么我相信Raijin可以比附近的任何一家拉面店更快地让你找到座位。

作者:Bryan Chang