岩龙虾食品有限公司在一九八七年开了第一家正规餐厅Ossington大街。就在两周前，他们的首演阵容只是一个暗示。即便是现在，这家不提供预订的餐厅每晚都人满为患，这得益于大厨马特•迪安•佩蒂(Matt Dean Petit)最初的快闪餐厅概念，以及其他由快闪餐厅改造而成的餐厅的成功bet188金宝La Carnita．“我们都在一个大家庭里，”佩蒂谈到La Carnita的安德鲁·里奇蒙时说。

Rock Lobster Food Co.已经接管了前者Watusi空间，并保留一些最初的所有权作为合作伙伴。忠于它的名字，它鼓所发出之声这家餐厅推出了简洁的以龙虾为主的菜单，将龙虾从白色桌布和银色大浅盘的传统中剔除，并将其加入到龙虾肉饼(13美元)等高低搭配的菜肴中。价格也反映了这一点，大多数商品的价格都在15美元以下，除非你选择选择塔楼中的一间(两层或三层)或龙虾晚餐(39美元)。Petit还提供生蚝吧，包括来自牡蛎男孩而龙虾则来自新斯科省的渔民。在捕鱼季节，也就是现在，你的龙虾可能在几个小时前还在海里。

Petit重新想象了Watusi的旧面貌，他的重新想象的加拿大质朴的木材氛围绝对是唤起——Petit自己设计的。木表是定做的,复古的红白相间的壁画描绘了他的父亲,和散装航运箱买了海鲜餐厅倒闭出售,已puzzle-pieced一起创建一个后壁,是他的想法,“我知道,如果我要在这里一天10个小时,我好喜欢它。”他还委托艺术家Mike Spazz创作了三幅画。因此，一个邮票，一个骑警，和加拿大国旗，根据Petit的具体指示。还有一个被称为“锚室”(Anchor Room)的半私人餐厅，多少能容纳一张10人的桌子。

你会发现像吉尼斯(guinness)这样的生啤，以及桶装的葡萄庄园(Vineland Estates)葡萄酒(每盎司1188滚球网站平台美元)。佩蒂告诉我，他们是加拿大第一家直接取酒的餐厅，而且麦克尤恩一群餐馆紧随其后。bet188金宝鸡尾酒项目由Josh Lindley提供Campagnolo)，而且大部分内容都没有提到龙虾——寻找带有节日气氛的Serpent’s Fang(10美元)，它结合了子弹波旁威士忌、杜耶尔丹的白兰地、烤苹果苦味酒和苹果酒。

然而，Petit自己的贡献是Rock Lobster Caesar(12美元)，把Ketel One伏特加、塔巴斯科酱汁、伍斯特郡酱汁、牛排香料和Clamato倒入一个大玻璃杯中，并以龙虾尾作为装饰。和任何一种凯撒一样，它口感丰盛，调料丰富(虽然你可能会要求多一点塔巴斯科辣酱油)，加上大芹菜杆和多肉的龙虾尾，是一种很合适的饮品，可以让你在等桌时放松下来。

下一道菜可能是Petit最出名的:摇滚龙虾卷(14美元)。他的目标是做到完全的正宗，将新鲜烹制的大块龙虾撒上蛋黄酱，放在松软的顶部装料面包上。面包并不好吃，但Petit告诉我，龙虾卷不应该配上奶油蛋卷，而应该配上美味的老式软面包。只要咬一口就能证明他的观点——更美味的面包会和龙虾的味道竞争。它配有手工制作的育空薯片(这是薇姬小姐薯片的竞争对手)和一片麦克卢尔的莳萝泡菜(它显然有一群狂热的追随者)。

“乌鸦巢”海鲜塔(39美元)是两个海鲜拼盘——为了方便取用，分层摆放，非常适合分享。下层是冰镇海鲜，比如牡蛎和虾(搭配红酒酱汁、柠檬片和味道浓郁的自制海鲜酱汁)，上层则是蟹腿。

如果你不喜欢海鲜，你也会在菜单上找到肉质的菜品，比如鞑靼冲浪牛排(12美元)和带煎鸭蛋的肋排(14美元)。

在他们在慕尼黑工业大学取得成功之后，珀蒂表示:“人们知道我们是谁，我们已经建立了某种基础——现在我们要输了。”没有担忧。

照片作者:Brian Chambers