自1987年以来，罗德尼牡蛎屋一直是多伦多的一个机构，是该市最受欢迎的牡蛎点之一。这家餐厅不仅是多伦多最大的海鲜来源之一，而且已经成为著名的进口商和批发商之一。

最初，罗德尼通过PEI来到多伦多做平面设计师。他的父亲会用一辆运土豆的卡车给他送来一盒盒的牡蛎，并指示他把它们送到各家各户。他经常会被邀请回来，在派对上剥牡蛎，这有助于他与多伦多最杰出的牡蛎爱好者建立关系。

今天，国王西餐厅仍然是多伦多海鲜爱好者的目的地。靠近前门的地方有活螃蟹、龙虾和斑点虾的水箱。以航海为主题的餐厅用温暖的木材装饰，装饰着有名人签名的贝壳、挂鱼、照片和古怪的纪念品。

牡蛎是必须的，老顾客知道要尽快点单，甚至在点饮料之前。这份名单每天都在根据新鲜的食物而变化，但预计会找到来自大西洋和太平洋海岸的季节性分类，以及来自欧洲水域的一些精选品种。

许多人喜欢让剥牡蛎的人去挑选看起来最好的牡蛎。今天，这包括了小而深的熊本，来自缅因州的巨大的平原，甚至还有一些小颈蛤。它们是天然的美味，但配以新鲜磨碎的山葵、柠檬角和一系列自制酱汁，如甜鸡尾酒酱和火辣辣的苏格兰帽酱。

精酿啤酒(每品脱7美元起)和干白葡萄酒(比如Sea Legs Oyster white)(每杯9美元起)是这家酒吧的主要特色，它们以适合牡蛎口味为特色。可供选择的鸡尾酒仅限于凯撒(Caesars, 12.50美元)，它是用沃尔特的混合酒酿制的，并加入伏特加、苏格兰威士忌或波旁威士忌。

从菜单上的固定菜肴列表中，我们首先尝试的是“烟熏拼盘”(23美元)，这是一种混合酱，包括胡椒鳟鱼配啤酒辣根，蜜饯三文鱼配红辣椒果冻，薄片热烟熏三文鱼配奶油辣根，腌制贻贝和丹麦风格烟熏三文鱼配奶油芝士，红洋葱，酸豆和方形的甜粗面包。

菜单上的另一种主食是龙虾卷(售价29美元)，这是一种烤得很香的分口面包，里面满是爪子肉，用棕色黄油蒜泥蛋黄酱裹着，搭配一条培根。这确实是一个非常好的肉三明治。配上啤酒、洋葱圈和芝麻菜沙拉。

每日特色菜(MP)是厨房如何突出当季食材的，这远远超出了海鲜。

在我最近的访问中，我品尝到的令人惊叹的干扇贝就是一个很好的例子。扇贝本身是甜的，焦糖化的恰到好处，但春天的蔬菜，由胡瓜、发芽的鹰嘴豆、野韭菜和羊肚菌组成的大杂烩，让它成为一种短暂的享受，我觉得有幸品尝过。

加拿大牡蛎在5月到12月是它们的最佳时期，在季节结束时它们会变得更好，因为这些软体动物会在冬季天气到来前丰满起来。我已经在日历上做了标记，准备秋天再来一次，不过在那之前我会回来的。院子里的牡蛎可能就是我对天堂的定义。

照片由Hector Vasquez拍摄。