Ruby Watchco刚刚在前者开业公民皇后大道东的空间。前餐厅改造明星和四季餐厅主厨林恩·克劳福德将空间完全转变成一个更加舒适的环境，具有不断变化的每日固定菜单，强调本地食材。

晚餐包括一份沙拉，一份有多种配菜的主菜，一份奶酪和一份甜点(49美元)。这一切都呈现出家庭式的风格，所以坐在桌子上的每个人都用大的普通菜肴来上菜。这是一个很好的想法，但只有当顾客相信他们的晚餐在可靠的人手中时才会起作用。幸运的是，厨师有足够的能力来支持它。

在我们的访问中，一顿饭首先是一份培根鸡蛋沙拉，配上葱香草油醋，软滑的慢煮鸡蛋，萝卜和美味的小培根片。我对这道沙拉没抱太大的期望，但它却把我征服了。培根就有这样的倾向。

我们的主菜是非常嫩的有机BC鲑鱼，除了烤柠檬、一些新鲜的豌豆绿叶蔬菜和少量粗盐调味外，没有什么复杂的东西。从这道菜中可以清楚地看出两件事:第一，厨房工作人员非常重视食材的采购。第二，厨房里的人真的很懂得如何处理一片鱼。

特色的配菜包括烤西兰花，一碗青豆和甜菜，和丰富的冬南瓜烩饭。同样，它的重点是简单的烹饪方法和以泥土和安大略为中心的味道。

我们的芝士主菜是大楔的上加拿大芝士公司的顺滑和麝香舒适奶油芝士，以及三叶草蜂蜜和酸樱桃蜜饯。

甜点是苹果葡萄干核桃馅饼配波旁威士忌crème anglaise。我们餐桌上有几个人对坚果过敏，所以我们的版本没有核桃。馅饼有点甜，配上又脆又薄的苹果片。这是一道很好的馅饼，但与之前几道菜干净、新鲜的味道相比就相形见绌了。也可能是我们餐桌上的每个人都吃得满满的，狼吞虎咽地吃着每一份食物，以至于大的甜点有点过头了。

日常菜单是一个创造性的挑战格式维持从长远来看,一个厨师,一直谈论Ruby Watchco最终提供一个点菜菜单,所以那些喜欢眨一下眼,你'll-miss-it客饭菜单的吸引力应该到Ruby Watchco在短期内。

厨房的工作人员似乎很乐意接受过敏和/或饮食限制，没有大惊小怪，但因为菜单的性质有限，最好提前让他们知道。