盐酒吧低Ossington已经有很长时间了挣扎着爬起来跑但这个故事我们都听过很多次了。重要的是，现在，终于，葡萄酒正式(和合法)在等待已久的餐厅。专注于葡萄牙和西班牙菜，盐提供了各种小吃菜肴和一个像样的葡萄酒列表匹配。酒吧一直没开张，取笑了我们这么长时间，然后又开了一会儿，最后又关门了，我们有足够的时间来建立起对这家酒吧能提供什么的兴趣，所以上周我终于找到了答案。

Salt餐厅的前门被一个巨大的帘子包围着，在寒冷的室外和餐厅之间形成了一个临时的凹室。当我绕过帘子时，我立刻被这个地方的美丽所吸引。整个木质房间黑暗而舒适，到处点缀着小蜡烛，火焰闪烁着从酒瓶到天花板的货架上的食品。小木桌填满了温暖的空间，在这个寒冷的夜晚，除了我们，几乎没有什么客人。

我们开始检查有点令人困惑的酒单，店主过来迎接我们并提供一些建议。虽然Salt的网站现在已经上线，并提供了每种葡萄酒的品尝说明，但我们在餐厅收到的菜单上既没有原产地，也没有描述。当我询问时，店主解释说，这些酒主要是西班牙和葡萄牙的，还有一些意大利的。我征求了一些具体的建议，因为这对我们缩小选择范围没什么帮助，最终我们选定了浓郁的Alento(45美元)，它是西拉(Syrah)和阿利坎特(Alicante)的混合酒。

酒选好后，我们开始决定要点什么，考虑到可供选择的酒略多，这是另一项艰巨的任务。我们知识渊博的服务员花时间描述了很多菜，提供了他最喜欢的菜，并将它们与我们提到的那些我们感到好奇的菜进行了比较。经过深思熟虑，我们终于想出了办法，然后菜开始上桌，先是汤，然后没有特定的顺序，只是差不多什么时候准备好，最后是一顿节奏不错的晚餐。

牛尾清汤(Oxtail consomme, 5美元)是一种口感丰富、令人心安的肉汤，有雪利酒的温和甜味，还有一丝辛酸。汤里撒满了小块的胡萝卜、欧防风草和半透明的洋葱条。有些人拿着勺子四处垂钓，也只发现了几颗隐藏的小宝石——鲜嫩可口的牛尾。另一种汤是由菊芋和韭菜做成的浓汤，口感顺滑，泥土味中夹杂着少许添加了松露的香味。这两种都是很好的开始，很高兴我的同伴喜欢后者，让我吃完我喜欢的清汤。

接下来是葡萄牙沙丁鱼(10美元)，配上熏番茄酱烤法棍。虽然切成薄片的面包上的配料会让面包的中心部分变得有点潮湿，但甜烟熏番茄的味道与肉质的烤沙丁鱼搭配在一起，是一种口感和口味的完美结合，上面的山萝卜为面包增添了一种欧芹般的清新感。

在菜单上选择油炸食品时，我更倾向于选择西班牙火腿塞拉诺炸丸子，但我们的服务员坚持说，葡萄牙常见的街头小吃盐鳕鱼quenelles(5美元)才是最佳选择。这四块金色的奎宁饼炸得很好，很脆，但馅料有点让人失望。土豆泥配上鱼的光滑口感与脆脆的外表形成了鲜明的对比，但淡而无味的鱼腥味却让人印象不深。新鲜的欧芹蒜泥蛋黄酱确实有一定的帮助，但还不足以动摇我应该听从直觉点炸丸子的感觉。

红烧和骨排骨(15美元)绝对是亮点(尽管我的朋友可能会说沙丁鱼是当晚的赢家)。红烧的肉肥腻腻腻，用叉子轻轻一戳，肉就会从骨头上掉下来。每一块都放在一小堆温热、丝滑的蒜蓉土豆泥上，再放一小块腌菜，再多咬一口。

我很难拒绝法式焦糖布丁，就Salt的黑黄油配山核桃(8美元)来说，我很高兴自己没有尝试过这样的壮举。随着勺子的轻敲，我们熟悉的脆脆的外部变成了光滑的、奶油般的内部，奇怪的山核桃点缀在丰富的蛋奶沙司上。巧克力和红酒一直是我最喜欢的搭配，所以我们的瓶子还没有空，巧克力挞(8美元)是另一个显而易见的选择。浓郁的黑巧克力馅恰到好处，一勺香草味的冰淇淋也很不错，但如果蛋挞是在室温下而不是冷的，我有一种感觉，这道甜点的味道会更好。

除了一些轻微的失望，我们在Salt吃的饭本身是非常愉快的。然而，让体验变得更好的是周到的服务。我们的服务员不仅提出了他的建议，而且似乎真的很好奇我们对这些菜的看法，从来没有在我们身边徘徊过久，也从来没有消失过久。在我看来，Salt Wine Bar最吸引人的地方在于它的房间本身;一个如此可爱和诱人的空间，它闪烁的烛光气氛几乎足以使访问值得，而且有这么多有趣的食物在菜单上的样品，可能只是一个有趣的餐。

Taralyn Marshall拍摄