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Tanto在西班牙语中大致翻译为“这么多”,你肯定会在这个项目背后的人那里发现这一点阿特拉斯夏布洛尔静脉Hungry Amoo曾经所在的地方

我把这个名字理解为许多小事,而不是一件多余的东西,因为菜单是精致而紧凑的小盘,包括共享的小盘子、自制烘焙和腌制的产品,以及在餐厅后面的烤架上准备的食物。

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在这个幸福的家庭里,开放式厨房是其他餐厅的共同主题。bet188金宝

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另一条领带位于空间前部的大石条上,这是一种对夏布洛尔风格的致敬,但采用了曲线而不是棱角。头顶上悬挂着一盏闪烁的枝形吊灯。

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家庭烘焙的酸面包(6美元)是必不可少的开始,与搅打过的牛脂(动物脂肪,通常是牛肉)一起上桌,而不是黄油。

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这种拳头大小的面包外面是金黄色的硬皮,里面是蓬松的海绵状的,非常适合吸收脂肪和丰富的油脂味道。

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腌制的Cerignola橄榄(7美元)也是基本的必食,大而多肉的家伙不可能一口吃完。它们已经被加热了,还被扔进了墨西哥辣酱里。

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五香花生(4美元)几乎让人上瘾,脆脆的,咸中带甜,是完美的饮品搭配,尤其是配橄榄。

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烤鱿鱼(18美元)份量非常小,很快就消失了。配上焦杏仁调味汁,意式烟肉和腌制蘑菇,这些都能很好地消除烧烤产生的烟味和鱿鱼的紧实口感。

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烤卷心菜(14美元)是少数突出蔬菜的菜肴之一。香蒜沙司在烤架的痕迹上创造出令人愉悦的交叉图案,腌制的蛋黄和猪脸肉给美味的卷心菜带来咸味和丰富。

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猪脸肉和其他自制食品就静静地躺在餐厅中央的冰箱里,离它们被食用的地方只有几步之遥。

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Cafe Zahir是一种简单但迷人的鸡尾酒,由Fernet、芳香浓咖啡和橘子制成,几乎是我书中所有最好的东西。

太多多伦多所有鸡尾酒都是14美元,除了超级基础的“Fernet Con Coca”。

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在精选酒单上,红酒或白酒有六种选择,大多数来自阿根廷、葡萄牙或意大利。在我访问期间,优质精酿啤酒的选择并不多,主要来自当地的Burdock啤酒厂。

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一张厨师的桌子面对着喧闹的开放式厨房和一个车站,在那里,火腿被整条腿切下来,蹄子还连着。

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照片

赫克托耳Vasquez


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