苏格兰酒吧是所有苏格兰酒吧应该有的样子;迷人，温暖，忠于它的传统。唐娜和大卫·沃尔夫是纯种苏格兰酒庄的老板，他们热情好客，就像吧台后面的苏格兰威士忌一样重要。常客会被点名问候，沃尔夫会毫不费力地把邻座介绍给彼此，甚至会在陌生人之间展开交谈。

这家酒吧是外国人和旅行者的灯塔(当他们在镇上时，贝尔和塞巴斯蒂安会停下来)，寻找熟悉的家的舒适。漂亮的室内摆满了手工打磨的木制家具、壁炉、书籍和从大西洋对岸进口的各种短暂的物品。

坦白说，我以前来过这里(事实上是很多次)，但令人尴尬的是，我从来没有勇气尝试羊肚杂碎(16美元)。关于它的描述;在羊胃里做的咸味羊肉燕麦布丁从来都没吸引过我。虽然我没有比较的基础，但我怀疑这是的不熟悉的人也可以试试。卡里多尼亚人每周的体重是50-60磅，罗比·伯恩斯一周的体重最高，那时他们的体重可能达到500磅。

在最近一次访问中，我被哄骗点了这道菜(我怎么能不点这道菜来评价《苏格兰人》呢?)，当这道美丽的菜摆在我面前时，我感到很惊讶。在电镀之前，外壳就被取出来了，它被高高堆在一堆萝卜和土豆泥上，并用欧防风片作装饰。哦，它也很好吃。并没有那么不同于基什卡，我敢说这很熟悉，即使几年来我已经开始喜欢吃内脏了?

对于那些仍然胆小的人，The Taste of Scotland(16美元)提供了一个更紧凑的介绍。在一块共享板上，一口大小的油炸羊肚、香肠卷和苏格兰蛋配上芥末和肉汁蘸着吃。

在开胃菜菜单上，阿德贝格烟熏三文鱼(12美元)是为数不多的较轻的菜肴之一。鱼是在室内熏制的，放在土豆和鳄梨沙拉上，沙拉上有小茴香、刺山柑和切碎的红洋葱，并淋上芥末油醋汁。

虽然菜单利用本地采购的产品，它保持真实的苏格兰传统，只有少数自由。例如，有人告诉我，沙拉并不是大多数高地人的典型饮食，但在这份菜单上，祖传甜菜和羊乳酪沙拉(9美元)是一个可爱的例子，它利用了原产于不列颠群岛的根茎蔬菜。

酒吧的菜单是外国人的梦想，里面有近200瓶麦芽威士忌和苏格兰生啤——有些甚至是这个北美地区独有的。尽管似乎总有庆祝的理由(不管是不是杜撰的)，但事实证明，由酿酒师举办的品酒活动尤其受欢迎。每月的“女人与威士忌之夜”活动从一开始就一直销售一空。

藏在后面的庭院是一颗隐藏的宝石，我不愿分享。精心设计的景观，提供充足的阳光和阴影的座位，更不用说苏格兰主题的装饰也在这里全力进行。

Caledonian餐厅每周下午4或5点开始提供酒水和晚餐。

照片来自Morris Lum